Vale a pena substituir o açúcar por mel para reduzir glicose e colesterol?

Uma revisão científica indica que a troca pode trazer pequenos benefícios para a saúde metabólica

O mel costuma ser visto como uma alternativa mais natural ao açúcar refinado, mas será que ele realmente ajuda a controlar a glicose e o colesterol? Uma revisão de estudos científicos sugere que a substituição do açúcar branco pelo mel pode gerar melhorias discretas em alguns marcadores de saúde. No entanto, os próprios pesquisadores alertam que os resultados são modestos e não substituem tratamentos médicos. Continue a leitura para entender o que a ciência descobriu.

O que a pesquisa descobriu sobre o consumo de mel?
– | Foto:(Reprodução/Internet)

Pesquisadores da Universidade de Toronto e do Hospital St. Michael revisaram 18 ensaios clínicos controlados envolvendo 1.105 participantes, a maioria adultos saudáveis. Nos estudos, o consumo médio foi de aproximadamente 40 g de mel por dia, o equivalente a cerca de 2 colheres (sopa), durante um período de oito semanas.

Os resultados, publicados na revista científica Nutrition, apontaram pequenas melhorias em alguns indicadores metabólicos.

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Quais benefícios foram observados?

Os pesquisadores identificaram reduções modestas em alguns fatores associados à saúde cardiovascular e ao metabolismo.

Entre os principais resultados estão:

– Pequena redução da glicemia em jejum;

– Diminuição do colesterol total;

– Redução do colesterol LDL, conhecido como colesterol “ruim”;

– Queda nos níveis de triglicerídeos;

– Leve aumento do colesterol HDL, considerado o colesterol “bom”.

A redução média da glicemia em jejum foi de aproximadamente 3,6 mg/dL, enquanto o colesterol LDL diminuiu cerca de 6 mg/dL.

Os autores destacam, porém, que essas mudanças foram discretas.

O tipo de mel faz diferença?

Segundo a revisão científica, sim.

Mel cru apresentou melhores resultados

Os efeitos mais positivos foram observados com o mel cru, não processado, e também com o mel de acácia, conhecido comercialmente como mel de robínia.

Os pesquisadores acreditam que o processamento e o aquecimento podem reduzir parte das enzimas e compostos bioativos naturalmente presentes no alimento.

Mesmo assim, eles ressaltam que ainda são necessários novos estudos para confirmar esses efeitos com maior segurança.

O segredo está na substituição, não no acréscimo

Esse é o ponto mais importante destacado pelos cientistas.

Os benefícios apareceram quando o mel substituiu o açúcar refinado ou xaropes adoçados dentro de uma alimentação equilibrada.

Adicionar mel sem retirar o açúcar não traz vantagem

Quando o mel é consumido além de outras fontes de açúcar, o resultado é apenas um aumento na ingestão de açúcares e calorias.

Por isso, o estudo não recomenda que todas as pessoas consumam 40 g de mel diariamente. Essa foi apenas a quantidade utilizada, em média, nas pesquisas analisadas.

O mel pode substituir o tratamento para diabetes ou colesterol?

A resposta é não. Os autores deixam claro que o mel não deve ser considerado um tratamento para diabetes, colesterol alto ou outras doenças metabólicas.

Além disso, o nível de certeza das evidências foi considerado baixo para a maior parte dos resultados observados, o que significa que novas pesquisas ainda são necessárias.

Para quem precisa controlar a glicemia ou o colesterol, o acompanhamento médico e o tratamento indicado continuam sendo fundamentais.

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Por: Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Fonte: Pesquisadores da Universidade de Toronto e do Hospital St. Michael

Transcrito: https://www.tudogostoso.com.br/noticias/vale-a-pena-substituir-o-acucar-por-mel-para-reduzir-glicose-e-colesterol-a30241.htm