Atum ou sardinha: qual é o peixe enlatado mais saudável?

Atum e sardinha em lata preservam nutrientes importantes e podem entrar na rotina como alternativa prática ao peixe fresco, mas a escolha mais saudável depende do seu objetivo e do rótulo do produto.

O que você precisa saber

– Atum e sardinha em lata mantêm nutrientes que ajudam no dia a dia. Os dois são fontes de proteína de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, magnésio e selênio, além de ômega-3, gordura associada à proteção cardiovascular e à saúde cerebral.

Sardinha costuma levar vantagem em ômega-3 e cálcio – | Foto:(Reprodução/Internet)

– Peixe fresco costuma ser a melhor opção, mas nem sempre cabe na rotina ou no bolso. Por isso, os enlatados aparecem como alternativa acessível e com boa conservação de nutrientes, desde que a pessoa observe a qualidade do produto.

– Sardinha costuma levar vantagem em ômega-3 e cálcio. Como vai para a lata com espinhas e parte das vísceras, ela preserva nutrientes ligados à saúde óssea e ao controle de processos inflamatórios.

– Em 60 g drenadas, a sardinha em óleo tem mais ômega-3 do que o atum em óleo. A porção fornece cerca de 1.100 mg de ômega-3, enquanto o atum sólido em óleo entrega aproximadamente 594 mg.

– Atum tende a ter menos gordura total, menos calorias e menos sódio. Essa característica costuma atrair quem busca opções mais magras, mas os valores variam conforme o tipo de conserva e a marca.

– Tipo de conserva muda calorias, gordura e até o teor de ômega-3. Versões em água costumam ter menos calorias; as conservadas em óleo tendem a manter melhor parte do ômega-3, mas vêm com mais gordura e calorias.

– Drenar o óleo antes de comer ajuda a equilibrar a escolha. A prática reduz parte da gordura e das calorias do produto, sem eliminar completamente os nutrientes do peixe.

Molho de tomate nem sempre é sinônimo de opção mais leve. Algumas versões concentram excesso de sódio, açúcar e aditivos, o que pode piorar o perfil nutricional do alimento.

– Diferença entre atum sólido e ralado costuma ser pequena na nutrição. O sólido é feito principalmente do lombo e tende a ter textura mais firme, mas, para quem consome pequenas porções, a escolha costuma ter impacto mínimo na saúde.

– Maior atenção nos enlatados deve estar no sódio do rótulo. Algumas marcas têm concentrações elevadas, o que pode favorecer retenção de líquido, aumento da pressão arterial e dores de cabeça.

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Como escolher no supermercado

– Comparar rótulos e preferir listas de ingredientes mais curtas ajuda na decisão. Versões reduzidas em sódio tendem a ser escolhas mais equilibradas para o consumo frequente.

– Estado da lata também importa na segurança do alimento. Latas estufadas, enferrujadas ou muito amassadas devem ser descartadas, porque podem indicar contaminação.

– Escolha final depende do objetivo da pessoa. Para quem quer emagrecer ou controlar gordura, o atum em água tende a ser mais indicado; para maximizar ômega-3 e efeitos anti-inflamatórios, a sardinha em óleo – bem drenada pode ser melhor.

– Mais importante do que eleger um vencedor é olhar frequência e qualidade do consumo. Atenção ao sódio e ao tipo de conserva ajuda a encaixar atum e sardinha em uma alimentação equilibrada.

* Com informações de reportagens publicadas em 01/06/2026.

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Por: Do UOL, em São Paulo

Fonte: Viva Bem

Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/07/23/atum-ou-sardinha-qual-e-o-peixe-enlatado-mais-saudavel.ghtm