Beber líquidos durante as refeições faz mal? Entenda o que é mito e o que é verdade

Água pode acompanhar a comida sem prejudicar a digestão, mas quantidade e tipo de bebida merecem atenção

A ideia de que tomar água enquanto se come atrapalha a digestão é antiga e ainda faz parte das dúvidas de muita gente. A explicação de que o líquido poderia “diluir” os sucos gástricos, porém, não se aplica a pessoas saudáveis. Segundo Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, beber água em quantidade moderada durante a refeição não compromete a digestão nem a absorção de nutrientes.

Beber líquido durante a refeição é bom? – | Foto:(Reprodução/Internet)

“Beber água durante as refeições não prejudica a digestão. Pequenos goles podem, inclusive, auxiliar a mastigação e são bem tolerados. O problema pode surgir quando há consumo excessivo ou quando o líquido é utilizado para empurrar alimentos que não foram mastigados adequadamente”, explica.

Por isso, a questão não é simplesmente eliminar os líquidos da mesa. O que faz diferença é a quantidade consumida, o tipo de bebida e a forma como ela entra na rotina alimentar.

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Água durante a refeição está liberada?

Para pessoas saudáveis, sim. Se houver sede durante a refeição, a água pode ser consumida em pequenos goles, sem que isso prejudique o processo digestivo.

Cintya orienta, porém, que grandes volumes podem provocar sensação de estufamento e desconforto gástrico. Em pessoas predispostas, o excesso também pode favorecer sintomas de refluxo.

Uma estratégia indicada pela especialista é consumir entre 200 e 300 ml de água de 15 a 30 minutos antes da refeição. Durante a alimentação, não existe uma quantidade mínima que precise ser ingerida. Se houver sede, a recomendação é beber aos poucos e evitar ultrapassar aproximadamente 300 ml.

O problema está no excesso

Tomar um pouco de água para acompanhar a refeição é diferente de ingerir grandes quantidades de líquido de uma só vez. Quando há excesso, pode surgir aquela sensação de estômago muito cheio, especialmente durante refeições maiores.

Também é importante observar o hábito de usar a bebida para ajudar a engolir alimentos que não foram bem mastigados. A orientação é comer com calma e mastigar adequadamente, em vez de recorrer ao líquido para “empurrar” a comida.

Refrigerante é uma escolha diferente

Embora a água possa ser consumida sem preocupação por pessoas saudáveis, outras bebidas não oferecem o mesmo perfil.

Refrigerantes podem aumentar a ingestão de calorias, além de favorecer gases e desconforto abdominal. Mesmo as versões sem açúcar não acrescentam benefícios nutricionais relevantes e, por isso, devem ser consumidas com moderação.

Para quem pretende melhorar a alimentação ou controlar o peso, trocar bebidas açucaradas por água é uma maneira simples de reduzir o consumo de calorias líquidas.

E o suco natural?

O fato de ser feito com frutas não significa que o suco tenha exatamente as mesmas características nutricionais da fruta inteira.

Ao preparar uma bebida, é possível concentrar o açúcar de várias frutas em um único copo. Ao mesmo tempo, a quantidade de fibras tende a ser menor do que quando a fruta é consumida inteira.

“Na maioria das vezes, a fruta inteira é a melhor escolha porque fornece fibras, contribui para a saciedade e tende a gerar um menor impacto glicêmico. Ao preparar um suco, é possível consumir o açúcar de várias frutas de uma só vez, mas com menos fibras”, explica Cintya.

Por isso, quando a opção for entre comer uma fruta ou tomar seu suco, a fruta inteira pode ser uma alternativa mais interessante dentro de uma alimentação equilibrada.

Chá durante a comida exige atenção

Chás sem açúcar também podem acompanhar as refeições, mas alguns tipos merecem cuidado por causa dos taninos, compostos que podem reduzir a absorção de ferro.

É o caso do chá-preto, chá-verde e chá-mate. Eles não precisam ser excluídos da alimentação, mas a orientação é consumi-los preferencialmente em outros horários, principalmente por pessoas que apresentam deficiência de ferro ou maior risco de anemia.

A atenção é especialmente importante quando a refeição contém alimentos ricos em ferro, como feijão, lentilha, grão-de-bico e vegetais verde-escuros. Nesses casos, a água pode ser uma escolha mais adequada para acompanhar a comida.

Bebida alcoólica também merece moderação

As bebidas alcoólicas podem aumentar o consumo de calorias e também contribuir para gases e desconforto abdominal. Por isso, não são uma opção para o consumo habitual junto às refeições.

A recomendação apresentada pela especialista é que esse tipo de bebida fique restrito a ocasiões esporádicas.

Afinal, qual bebida escolher?

Se a dúvida é o que colocar no copo durante o almoço ou jantar, a água aparece como a opção mais simples. Ela permite acompanhar a refeição sem acrescentar açúcar ou calorias e pode ser consumida em pequenos goles caso exista sede.

Isso não significa que seja necessário estabelecer uma regra rígida de nunca tomar líquidos enquanto come. Para pessoas saudáveis, o ponto principal é evitar excessos e prestar atenção à qualidade da bebida escolhida.

“Uma alimentação equilibrada começa pelo básico: comida de verdade, boa mastigação, hidratação adequada e menos ultraprocessados. Não é necessário deixar de beber água durante as refeições, mas é importante evitar excessos e priorizar opções que contribuam para uma alimentação de melhor qualidade”, finaliza Cintya Bassi.

Resumo: Beber água durante as refeições não prejudica a digestão de pessoas saudáveis, desde que o consumo seja moderado. O excesso de líquidos pode causar estufamento e desconforto, enquanto refrigerantes, bebidas alcoólicas e alguns tipos de chá exigem atenção. Para acompanhar a comida, a água é a opção mais indicada pela especialista.

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Por: Lígia Menezes (@ligiagmenezes) é jornalista, pós-graduada em marketing digital e SEO, casada e mãe de um menininho de 5 anos. Autora de livros infantis, adora viajar e comer. Em AnaMaria atua como editora e gestora. Escreve sobre maternidade, família, comportamento e tudo o que for relacionado!

Fonte: Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde

Transcrito: https://revistaanamaria.com.br/alimentacao/beber-liquidos-durante-as-refeicoes-faz-mal-entenda-o-que-e-mito-e-o-que-e-verdade/