Para que serve o chá verde? Benefícios e compostos bioativos

Bebida pode ser aliada aliada do emagrecimento, da vida saudável, do desempenho esportivo e da recuperação pós-exercício: médico endocrinologista Guilherme Renke explica

Por que inserir o chá verde na sua vida? O chá verde, produto da planta Camellia sinensis (L.), é uma das bebidas mais antigas, populares e consumidas no mundo. O chá verde e o chá preto são feitos da mesma planta, mas são processados de formas diferentes, dependendo do seu grau de fermentação. O chá verde é classificado sobretudo pela tradição de produção do processamento das folhas, pelo local de origem e também pelo tipo de solo em que os arbustos crescem. Ele é cultivado principalmente no Japão, China e Taiwan. Os benefícios do chá verde para a saúde foram amplamente estudados, incluindo seus efeitos anticâncer, antiobesidade, antidiabetes, anti-inflamatórios e de proteção neurodegenerativa.

Compostos bioativos do chá verde

O chá verde é rico em polifenóis, compostos naturais que trazem benefícios à saúde, como reduzir a inflamação e ajudar no combate ao câncer. As principais são:

Catequinas: são antioxidantes naturais que ajudam a prevenir danos às células e fornecem outros benefícios. O chá verde contém uma catequina chamada epigalocatequina-3-galato (EGCG), a qual parece ser a mais abundante e mais potente e eficiente em termos de funções antioxidante e anti-inflamatória. As catequinas derivadas do chá demonstram excelente atividade antioxidante devido à sua capacidade de neutralizar os radicais livres, incluindo glutationa peroxidase, catalase e glutationa redutase, e aumentar a atividade de desintoxicação de enzimas. Esses radicais livres desempenham um papel importante no envelhecimento e em muitos tipos de doenças.

L-Teanina: é um aminoácido capaz de atravessar a barreira hematoencefálica, exercendo muitos efeitos benéficos à saúde cerebral, aumentando a atividade do neurotransmissor inibitório GABA, que tem efeitos ansiolíticos. Também aumenta a dopamina e a produção de ondas alfa no cérebro. Estudos mostram que a cafeína e a L-teanina podem ter efeitos sinérgicos. Isso significa que a combinação dos dois, presentes no chá verde, pode ter efeitos particularmente poderosos na melhoria da função cerebral, pois a combinação de L-teanina e cafeína é capaz de aumentar a concentração, vigilância e eficiência em maior extensão do que o uso de qualquer um dos compostos isoladamente, além de aliviar o estresse.

Cafeína: não tem tanta quantidade quanto no café, mas tem o suficiente para produzir uma resposta sem causar os efeitos nervosos associados ao consumo de cafeína em excesso. A cafeína afeta o cérebro ao bloquear um neurotransmissor inibitório chamado adenosina. Dessa forma, aumenta o disparo de neurônios e a concentração de neurotransmissores como dopamina e norepinefrina (noradrenalina). Ela pode melhorar vários aspectos da função cerebral, incluindo humor, vigilância, tempo de reação e memória. Ao mesmo tempo, é um poderoso antioxidante que aumenta o potencial antioxidante do chá, apresentando uma dose regular e capaz de reduzir o estresse oxidativo.

5 benefícios baseados em evidências científicas

1. Aumenta a queima de gordura

Alguns estudos sugerem que a cafeína e catequinas, presentes no chá verde, são compostos os quais podem acelerar o metabolismo e auxiliar na oxidação da gordura, podendo ser o chá verde uma bebida aliada na perda e controle do peso corporal. No entanto, alguns estudos sobre o chá verde não mostram nenhum aumento no metabolismo, então os efeitos podem depender do indivíduo e de como o estudo foi organizado.

2. Pode beneficiar o desempenho físico e a recuperação pós-exercício

O extrato de chá verde parece ser útil nos exercícios, seja melhorando o desempenho físico ou a recuperação pós-exercício. Embora os exercícios tenham muitos benefícios para a saúde, eles produzem estresse oxidativo e danificam as células do corpo. Felizmente, antioxidantes como as catequinas do chá verde podem reduzir o dano celular e retardar a fadiga muscular. Ou seja, o extrato de chá verde aumenta a proteção antioxidante contra os danos oxidativos causados pelo exercício. Isso se traduz em melhor desempenho e recuperação.

3. Melhora a função cerebral

As catequinas, teanina e cafeína são alguns dos compostos do chá verde os quais podem ter efeitos neuroprotetores significativos. Alguns estudos relataram que o consumo de chá está inversamente associado ao risco de Doença de Alzheimer e ao declínio cognitivo em idosos. Os alvos das catequinas do chá verde incluem o acúmulo anormal de proteínas fibrosas, como Aβ e α-sinucleína, inflamação, expressão elevada de proteínas pró-apoptóticas e estresse oxidativo, que estão associados com disfunção celular neuronal e morte no córtex cerebral. O chá verde contém menos cafeína do que o café, mas o suficiente para produzir um efeito estimulante. Ele também contém o aminoácido L-teanina, que pode funcionar sinergicamente com a cafeína para melhorar a função cerebral.

4. Os antioxidantes podem reduzir o risco de alguns tipos de câncer

O câncer é causado pelo crescimento descontrolado de células. É uma das principais causas de morte no mundo. O dano oxidativo pode levar à inflamação crônica, que pode conduzir a doenças crônicas, incluindo câncer. Os antioxidantes podem ajudar a proteger contra o dano oxidativo, sendo o chá verde uma excelente fonte de antioxidantes poderosos. Muitos estudos observacionais indicam que os bebedores de chá verde são menos propensos a desenvolver vários tipos de câncer, mas mais pesquisas de alta qualidade são necessárias para confirmar esses efeitos

5. Pode auxiliar na prevenção da diabetes tipo 2

Estudos em animais mostram que o chá verde pode melhorar a sensibilidade à insulina, aumentando a capacidade dos adipócitos de captação de glicose e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Mas os estudos em humanos são inconsistentes. Alguns estudos observaram que o chá verde melhora significativamente o controle glicêmico, enquanto outros não encontraram associação significativa entre a ingestão de chá verde e o controle glicêmico.

6. Como adicionar à sua dieta

Atente-se para a origem do chá verde, principalmente se a marca é confiável. Hoje, no mercado, é possível encontrá-lo de diversas formas, como saquinhos de chá, em folhas soltas, em pó instantâneo. Muitas vezes, estes são recheados de outros ingredientes que não condizem com uma boa nutrição, como açúcares de diversos tipos (maltodextrina é um exemplo). Dê preferência para marcas de confiança e para a pureza do chá verde.

Suplemento de chá verde (na forma de cápsula ou extrato): a dosagem recomendada de extrato de chá verde é entre 250-500 mg por dia. Essa quantidade pode ser obtida com de três a cinco xícaras de chá verde, ou cerca de 1,2 litros. Mas é importante saber que nem todos os suplementos de extrato de chá verde são criados iguais. Alguns suplementos contêm apenas folhas secas de chá verde, enquanto outros contêm formas isoladas de uma ou mais catequinas. A catequina mais intimamente ligada aos benefícios do extrato de chá verde para a saúde é o EGCG, então você vai querer ter certeza de que o suplemento que está consumindo o contém.

Os suplementos de chá verde não são regulamentados e também podem conter outras substâncias inseguras para a saúde. Sempre verifique com um médico e/ou nutricionista antes de iniciar qualquer regime de ervas ou suplementos.

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Por: Guilherme Renke Rio de Janeiro

Fonte: Guilherme Renke, Médico endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia e Médico do Esporte Titular da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2021/04/29/para-que-serve-o-cha-verde-beneficios-e-compostos-bioativos.ghtml