O superalimento esquecido do Brasil que combate a diabetes e ajuda a emagrecer
Cheio de fibras e com pouquíssimas calorias, o maxixe é uma joia nutricional barata, versátil e fácil de preparar
Com origem africana e totalmente adaptado ao solo brasileiro desde o período colonial, o maxixe (Cucumis anguria) é um verdadeiro tesouro escondido nas feiras livres. Da mesma família da abóbora, do melão e do pepino, esse pequeno fruto verde chama a atenção pelos espinhos macios por fora e por sua polpa firme com sabor levemente ácido.
Apesar de ser extremamente popular no Nordeste, o ingrediente ainda é pouco explorado em outras regiões do país. Por conta dessa riqueza nutricional subestimada, muitos nutricionistas já o consideram o “superalimento esquecido” do nosso cardápio.
Por que colocar o maxixe no seu prato hoje mesmo?
Descubra os incríveis benefícios do maxixe, o vegetal brasileiro rico em magnésio e fibras que ajuda a controlar a glicemia e a pressão arterial – | Foto:(Reprodução/Internet)
Nesse sentido, incluir o vegetal na sua rotina alimentar traz um combo de benefícios para o funcionamento do organismo:
– Intestino regulado e saciedade: Rico em fibras solúveis e insolúveis, ele combate a prisão de ventre e ajuda a manter a fome sob controle.
– Coração e músculos protegidos: É fonte direta de minerais essenciais como magnésio, cálcio e potássio, sendo um importante aliado na regulação da pressão arterial.
– Aliado contra a diabetes: Possui baixo índice glicêmico e fibras que auxiliam na manutenção dos níveis de açúcar no sangue.
– Ação antioxidante e antienvelhecimento: Carregado de vitamina C, combate os radicais livres e fortalece a imunidade.
– Hidratação pura: Composto por cerca de 95% de água, ele ajuda a manter o corpo hidratado nos dias mais quentes.
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Como preparar o maxixe sem complicação
Apesar do aspecto espinhoso, a casca do maxixe é extremamente macia e comestível. Não há necessidade de descascá-lo por completo: basta lavar bem em água corrente e esfregar levemente com uma escovinha de alimentos.
Por outro lado, sua versatilidade na cozinha impressiona. Ele vai bem desde o cozimento simples no vapor para saladas até ensopados tradicionais com carne de sol, moquecas e refogados com leite de coco e coentro.
Aprenda a fazer um refogado simples com alho e cebola
Se você nunca experimentou, essa receita clássica de frigideira é a porta de entrada perfeita:
Ingredientes:
– 500g de maxixe lavado e cortado em rodelas
– 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo: Em uma panela, doure o alho no azeite e acrescente a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o maxixe, tempere com sal e pimenta e coloque um tiquinho de água. Tampado em fogo baixo, ele cozinha em cerca de 10 a 15 minutos até ficar bem macio. Finalize com cheiro-verde fresco e sirva quentinho.
Em suma, dar uma chance ao maxixe é resgatar a riqueza da nossa culinária e garantir uma dose extra de saúde de forma barata e saborosa.
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Por: Helena Gomes,Editora da Bons Fluidos e repórter da AnaMaria Digital. A jornalista já passou por Estadão, Band, e também foi estagiária na Editora Perfil
Fonte: Ana Maria Digital
Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/08/13/compulsao-alimentar-esta-ligada-a-ultraprocessados-indica-estudo.ghtm
