Nem superalimentos, nem milagres: 6 vegetais acessíveis que transformam a sua saúde de verdade

Entenda como antocianinas, licopeno e fibras solúveis atuam no organismo e reforçam a importância de uma alimentação variada

Nenhuma fruta ou verdura, isoladamente, tem o poder de prevenir doenças ou compensar escolhas alimentares desequilibradas. Contudo, alguns vegetais ganham destaque pela alta concentração de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos respaldados por estudos científicos.

Descubra 6 frutas e verduras ricas em compostos bioativos e veja o que a ciência diz sobre os benefícios de cada uma para a saúde – | Foto:(Reprodução/Internet)

Nesse sentido, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de pelo menos 400 gramas — o equivalente a cinco porções — de vegetais para adultos. Segundo a nutricionista Fabiana Cremer García, variar os itens no prato é a melhor estratégia para garantir proteção ao organismo e reduzir o risco de mortes por doenças cardiovasculares.

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1. Frutas vermelhas e roxas

Morango, mirtilo, amora e framboesa compartilham a presença marcante de polifenóis conhecidos como antocianinas, os pigmentos responsáveis por suas cores vivas.

Por outro lado, o interesse da ciência nessas frutas vai além da estética:

– Saúde do coração: estudos clínicos demonstram que as antocianinas auxiliam na melhora dos níveis de colesterol total.

– Ação anti-inflamatória: ajudam a reduzir marcadores inflamatórios no organismo, como a proteína C-reativa.

2. Tomate

O grande trunfo do tomate é o licopeno, um poderoso carotenoide antioxidante associado ao controle da pressão arterial sistólica.

Além disso, o composto possui uma característica fundamental: é lipossolúvel. Dessa forma, preparar o tomate com alguma fonte de gordura saudável — como em molhos com azeite — facilita a absorção do nutriente pelo corpo.

3. Brócolis e outros crucíferos

Integrantes da família das crucíferas, o brócolis, a couve-flor, o repolho e a couve-de-bruxelas são fontes de glicosinolatos. Durante a digestão, esses compostos ativam mecanismos naturais de desintoxicação.

Contudo, a especialista faz um alerta: embora revisões científicas associem o consumo regular a um menor risco de diferentes tipos de câncer, a verdura deve fazer parte de um padrão alimentar equilibrado, e não ser vista como cura isolada.

4. Folhas verde-escuras

Couve, espinafre e rúcula fornecem folato, carotenoides e nitrato alimentar — substância que auxilia na produção de óxido nítrico e no relaxamento dos vasos sanguíneos.

Da mesma forma, estudos observacionais associam o consumo frequente desses vegetais à menor incidência de doenças cardiovasculares, reforçando o valor de mantê-los na rotina diária.

5. Romã e 6. Maçã e Pera

A romã destaca-se pelas elagitaninas, compostos fenólicos com ação antioxidante que auxiliam no equilíbrio da pressão arterial.

Por outro lado, a dupla maçã e pera mostra que a nutrição de qualidade não exige investimentos altos:

– Ricas em pectina: essa fibra solúvel auxilia no bom funcionamento intestinal e na gestão da glicemia.

– Acessibilidade: fontes simples de polifenóis que se correlacionam à menor mortalidade e prevenção de doenças crônicas.

Por fim, como reforça Fabiana Cremer García, o segredo não está em buscar alimentos caros ou milagrosos, mas na constância de uma alimentação variada, colorida e acessível.

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Por: Helena Gomes, Editora da Bons Fluidos e repórter da AnaMaria Digital. A jornalista já passou por Estadão, Band, e também foi estagiária na Editora Perfil

Fonte: Fabiana Cremer García, nutricionista

Organização Mundial da Saúde (OMS)

Transcrito: https://revistaanamaria.com.br/alimentacao/nem-superalimentos-nem-milagres-6-vegetais-acessiveis-que-transformam-a-sua-saude-de-verdade/