Da decoração de Halloween ao prato: 7 benefícios da abóbora para imunidade, intestino e olhos

Vitamina C, betacaroteno, fibras e potássio colocam o legume entre os aliados da imunidade, do intestino, da pressão e da visão

Cem gramas de abóbora-moranga fornecem cerca de 9,65 mg de vitamina C, segundo a 8. A abóbora-de-pescoço entra com cerca de 2,30 g de fibra alimentar na mesma porção. No dia 31 de outubro, quando as abóboras viram lanterna no Halloween, esses números ajudam a lembrar que o lugar delas também é no prato.

Da decoração de Halloween ao prato: 7 benefícios da abóbora para imunidade, intestino e olhos – | Foto:(Reprodução/Nungning20/Shutterstock | Portal EdiCase)

Originária das Américas, a abóbora é consumida no Brasil principalmente nas versões japonesa, moranga e de pescoço, cada uma com sabor e textura próprios, e funciona tanto em receitas doces quanto salgadas. Veja os sete benefícios do alimento para a saúde.

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1. Reforço para a imunidade

A vitamina C e o betacaroteno da abóbora ajudam o organismo a se defender de infecções. A recomendação diária de vitamina C para adultos é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde.

2. Coração e pressão arterial

Fibras, potássio e antioxidantes contribuem para baixar a pressão e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O potássio ainda participa da regulação dos batimentos cardíacos, e o consumo regular do mineral aparece associado a menos casos de hipertensão.

Um estudo publicado no Brazilian Journal of Development sobre a relação entre potássio e pressão arterial aponta que aumentar a ingestão do mineral com frutas, legumes e verduras, os alimentos que mais o concentram, ajuda a prevenir e a tratar a hipertensão arterial sistêmica. A pressão alta atinge 27,9% dos brasileiros, segundo o Ministério da Saúde, e sem tratamento pode levar a infarto, AVC e insuficiência renal.

3. Intestino regulado

As fibras dietéticas da abóbora ajudam o trânsito intestinal e previnem a prisão de ventre. A OMS recomenda que adultos consumam pelo menos 25 g de fibras por dia.

4. Pele protegida

As vitaminas C e E e os antioxidantes do legume protegem as células dos radicais livres, moléculas que aceleram o envelhecimento da pele e favorecem rugas e linhas de expressão.

5. Sementes a favor do humor e do sono

As sementes de abóbora têm triptofano, aminoácido usado na produção de serotonina, ligada ao humor e à sensação de bem-estar. O triptofano também participa da fabricação de melatonina, o hormônio que ajuda a regular o sono.

6. Ajuda no controle da glicose

A polpa e as sementes têm compostos bioativos que podem contribuir para a produção de insulina e para regular a absorção de glicose no intestino. O dado ganha peso com o avanço do diabetes: a Federação Internacional de Diabetes (IDF) calcula que mais de 580 milhões de adultos vivem com a doença hoje, número que pode chegar a 853 milhões em 2050. A abóbora não substitui os remédios para controlar a glicose nem os demais hábitos saudáveis.

7. Saúde dos olhos

No organismo, o betacaroteno vira vitamina A, nutriente essencial para os olhos. A vitamina A ajuda a prevenir a degeneração macular e a catarata e melhora a visão noturna.

Seis jeitos de levar a abóbora para a mesa

– sopas e caldos: cozinhe com temperos e bata no liquidificador para um creme;

– purê: acompanha pratos principais no lugar do purê de batata;

– pães e bolos: a abóbora cozida e amassada vai direto na massa;

– tortas doces e salgadas: como recheio ou como base;

– petisco de sementes: asse as sementes com sal e temperos;

– smoothie: bata a abóbora cozida com iogurte, mel e especiarias como canela.

O consumo do alimento não substitui acompanhamento médico, remédios prescritos nem outros hábitos saudáveis.

Resumo: A abóbora reúne vitamina C, betacaroteno, fibras e potássio, nutrientes ligados à imunidade, ao coração, ao intestino, à pele e aos olhos, e suas sementes trazem triptofano. Ela entra em sopas, purês, bolos, tortas, petiscos e smoothies.

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Por: Lígia Menezes (@ligiagmenezes) é jornalista, pós-graduada em marketing digital e SEO, casada e mãe de um menininho de 5 anos. Autora de livros infantis, adora viajar e comer. Em AnaMaria atua como editora e gestora. Escreve sobre maternidade, família, comportamento e tudo o que for relacionado!

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo (USP)

Organização Mundial da Saúde (OMS)

Ministério da Saúd

Transcrito: https://revistaanamaria.com.br/alimentacao/da-decoracao-de-halloween-ao-prato-7-beneficios-da-abobora-para-imunidade-intestino-e-olhos/