5 receitas fáceis com ovos para um café da manhã nutritivo e variado
O ovo já foi tratado como inimigo do coração por causa do colesterol. Hoje, porém, a história é mais equilibrada. Estudos indicam que o colesterol da gema tem impacto limitado no aumento do LDL (lipoproteínas de baixa densidade), o chamado “colesterol ruim”, e que a gordura saturada tende a pesar mais nesse resultado.
Além disso, o ovo entrega proteínas de alto valor biológico. Uma unidade média, com cerca de 60 g, tem aproximadamente 7 g de proteína e reúne aminoácidos essenciais, além de vitaminas e minerais. Também costuma aumentar a saciedade, uma vantagem para quem começa o dia com fome e quer chegar ao almoço sem beliscar o tempo todo.
Versátil e nutritivo, o ovo pode deixar o café da manhã mais completo e aumentar a saciedade – | Foto:(Reprodução/Internet)
Para pessoas saudáveis, o consumo diário pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Já quem tem colesterol elevado ou predisposição genética para alterações nos níveis da substância deve individualizar a quantidade com orientação profissional.
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O preparo também conta. O ideal é evitar excesso de manteiga, óleo e outros ingredientes ricos em gordura. Ovo cozido, pochê ou feito em frigideira antiaderente apenas untada de óleo ou azeite são opções mais saudáveis.
A seguir, cinco ideias para variar o café da manhã
1. Ovo mexido funcional
Ervas e temperos dão sabor ao ovo sem complicar o preparo – | Foto:(Reprodução/Internet)
Ingredientes:
– 1 ovo
– Uma pitada de sal
– Uma pitada de pimenta caiena
– Uma pitada de orégano
– Uma colher (sopa) de cheiro-verde fresco picado
– Uma pitada de açafrão em pó
Modo de preparo
Bata o ovo com os temperos e coloque em uma frigideira antiaderente. Mexa até atingir o ponto desejado
2. Omelete de tomate com ervas
Tomate e ervas deixam a omelete mais colorida e nutritiva – | Foto:(Reprodução/Internet)
Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 pitada de sal
– 2 colheres (sopa) de tomate picado
– Ervas finas a gosto
Modo de preparo
Coloque os ovos na frigideira antiaderente, tempere e deixe firmar. Junte o tomate e as ervas, dobre a omelete e deixe dourar.
3. Crepioca com chia, creme de ricota e ervas
Tapioca, ovo, chia e ricota combinam proteína e fibras em uma só receita – | Foto:(Reprodução/Internet)
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
– 1 ovo
– 1 colher (chá) de chia
– 1 colher (sopa) de creme de ricota light
– Ervas finas a gosto
Modo de preparo
Misture a tapioca, o ovo e a chia. Despeje em uma frigideira e cozinhe até firmar. Acrescente o creme de ricota e as ervas, dobre e aqueça até o recheio amolecer.
4. Ovo cremoso
Queijo cremoso e cebolinha deixam o ovo macio e saboroso – | Foto:(Reprodução/Internet) – | Foto:(Reprodução/Internet)
Ingredientes:
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de queijo cremoso light
– 2 colheres (chá) de cebolinha picada
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente. Acrescente os ovos batidos, o queijo, a cebolinha e os temperos. Mexa até chegar à consistência desejada.
5. Omelete de claras
Claras e cottage formam uma base leve para recheios doces ou salgados – | Foto:(Reprodução/Internet)
Ingredientes:
– 2 claras
– 1 colher (sobremesa) de água
– ½ xícara (chá) de aspargos, cogumelos, frios magros, palmito ou frutas (morango/kiwi)
– ¼ de xícara de queijo cottage
– Sal e pimenta do reino a gosto ou melado (para a versão doce
Modo de preparo
Bata as claras com a água e o cottage. Cozinhe em frigideira antiaderente até firmar. Adicione o recheio, dobre e sirva.
*Com informações de reportagem publicada em 26/08/2017.
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Por: Colaboração para VivaBem
Fonte: VivaBem
Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/09/18/5-receitas-faceis-com-ovos-para-um-cafe-da-manha-nutritivo-e-variado.htm
