Mais performance, menos fadiga: o papel da proteína na corrida
Potencialize sua corrida: a ciência da nutrição para corredores, focando em proteínas, recuperação e dicas de receitas práticas.
Sabemos que a corrida vai muito além de apenas colocar um tênis e sair correndo. Além da preparação física, a alimentação também é essencial para ajudar na performance, além de favorecer a recuperação após os treinos.
Quem merece uma atenção especial são as proteínas. Elas desempenham funções essenciais no organismo e participam da formação, manutenção e recuperação dos músculos, além de contribuir para diversos processos metabólicos.
As proteínas podem ser encontradas em alimentos como carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas, como feijão e lentilha, além de preparações enriquecidas com o nutriente.
Nutricionista explica o papel das proteínas na recuperação após treinos ou provas longas de corrida – | Foto:(Reprodução/Internet)
“A alimentação e a prática de atividade física caminham juntas. Para quem corre regularmente, é importante garantir uma rotina alimentar equilibrada, com fontes de proteínas distribuídas ao longo do dia, respeitando as necessidades individuais de cada pessoa”, afirma Gisele Pavin, Head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.
Segundo a especialista, a importância desse nutriente está relacionada ao papel que desempenha na recuperação do organismo após o exercício físico.
“Durante a prática esportiva, sobretudo em atividades de resistência como a corrida, ocorre um desgaste natural da musculatura. As proteínas participam do processo de recuperação dessas fibras musculares e, por isso, são importantes dentro de uma alimentação equilibrada para quem se exercita regularmente”, explica.
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Não só apenas as proteínas, mas sim o conjunto todo
Embora as proteínas sejam fundamentais, elas não atuam sozinhas. Uma boa rotina de alimentação deve considerar diferentes grupos alimentares para atender às demandas do corpo antes, durante e após os treinos.
“Mais do que buscar soluções pontuais, vale olhar para a alimentação como um todo. A combinação entre carboidratos, proteínas, hidratação adequada e variedade alimentar contribui para uma prática de treinos mais equilibrada e prazerosa”, destaca Gisele.
A escolha das refeições também pode variar de acordo com o momento da atividade esportiva. Enquanto alguns preparos podem ser interessantes após os treinos, outros podem ser consumidos em lanches intermediários ou no café da manhã.
“Preparações práticas e nutritivas ajudam a manter a regularidade da alimentação, particularmente para quem tem uma rotina corrida. O importante é encontrar opções que sejam saborosas, acessíveis e compatíveis com o dia a dia”, complementa a especialista.
Pensando nisso, separamos algumas dicas de receitas proteicas práticas para te ajudar no pós-treino de corrida!
Mousse Proteinado de Chocolate
Ingredientes
– 1 pote de Iogurte Natural Integral
– 1 colher (sopa) de Cacau em Pó
– 2 colheres (sopa) de Aveia Proteica
– 1 colher (sopa) de mel
Modo de Preparo
1. Em um liquidificador, bata o Iogurte Natural Integral, o Cacau em Pó, a Aveia e o mel até obter um creme homogêneo.
2. Transfira para uma taça ou potinho individual.
3. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar levemente.
4. Sirva gelado.
Smoothie Pós-Treino
Ingredientes
– 3 colheres (sopa) de whey protein Chocolate (ou outro sabor de sua preferência)
– 1 colher (sopa) de Cacau em Pó
– 20g de pasta de amendoim
– 1 banana prata congelada
– 150 mL de leite Desnatado
– Gelo
Modo de Preparo
1. Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem até que fique homogêneo.
2. Sirva a seguir.
Bolo Proteico Molhadinho de Banana, Chocolate e Amêndoas
Ingredientes
3 bananas maduras amassadas
– 1 xícara (chá) de Aveia Proteica
– 1 xícara (chá) e meia de Leite Desnatado
– 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 3 ovos
– 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
– 1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado
Modo de Preparo
1. Em um recipiente, amasse as bananas com um garfo até formar um purê. Em seguida, adicione os ovos e bata bem com um batedor de arame até a mistura ficar homogênea.
2. Acrescente a aveia, o Leite Desnatado e o Cacau em Pó. Misture bem.
3. Junte o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma média (20 x 20 cm) untada. Distribua o Chocolate picado e as amêndoas laminadas por cima.
5. Leve ao forno ou Air Fryer preaquecida a 180 °C por 25 minutos ou até dourar e firmar.
6. Retire, espere amornar e sirva.
Mingau Proteico com Frutinhas
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de Leite Desnatado
– Adoçante a gosto
– 1 xícara (chá) de frutas da sua preferência
– 4 colheres (sopa) de Aveia Proteica
Modo de Preparo
1. Em um recipiente refratário, misture a aveia, o Leite Desnatado e o adoçante. Deixe a mistura hidratar por 5 minutos.
2. Cubra com plástico filme e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência média.
3.Retire com cuidado (vai estar quente!), transfira para uma taça e finalize com as frutas por cima.
4. Sirva em seguida.
Fonte: Receitas Nestlé
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Por: Maraísa Bueno
Fonte: Gisele Pavin, Head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil
Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/coluna/blog-do-corre/mais-performance-menos-fadiga-o-papel-da-proteina-na-corrida/
