Coentro faz bem para o coração; veja 7 benefícios da erva para a saúde

Não tem como ficar isento ao sabor do coentro: ele pode ser amado ou odiado com a mesma intensidade. A erva faz parte de diversos pratos e é popularmente usada na culinária nordestina, indiana e mexicana como condimento e aromatizante.

Com o nome científico de Coriandrum sativum L., o coentro é originário da região do leste do Mediterrâneo e oeste da Ásia, de acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). No entanto, hoje é consumido no mundo inteiro.

Ele é fonte de vitaminas A, B e C. Além disso, contém cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio. Também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Por conta disso, seu consumo regular é benéfico para o organismo e até contribui na prevenção de doenças, principalmente quando o indivíduo mantém uma dieta balanceada.

Vale destacar que é um alimento pouco calórico: em 10 g da folha crua, o que equivale a uma colher (sopa), há apenas 5 calorias. Já a mesma quantidade de coentro desidratado possui 29 calorias.

Coentro melhora a comunicação das células do sistema nervoso (neurônios) Foto: Reprodução/Internet

A seguir, confira sete benefícios da erva, se há contraindicações e como incluir na dieta.

1. Contribui com a saúde cardíaca

Consumir coentro com regularidade pode diminuir os fatores de risco de problemas cardíacos como a pressão alta e os níveis de colesterol “ruim” (LDL). O benefício acontece devido à quantidade de magnésio e potássio do alimento.

Além disso, as pessoas que usam coentro costumam colocar menos sal nas refeições, já que o condimento aumenta o sabor, o que é benéfico para controle da hipertensão arterial. E os ácidos graxos presentes na erva (ácido oleico e ácido palmítico) também se mostraram efetivos para reduzir os níveis de colesterol da corrente sanguínea.

2. Melhora o sistema imunológico

É fonte de antioxidantes, como as vitaminas A e C, o que fortalecem o sistema imunológico e protegem as células dos danos causados pelos radicais livres. Por isso, melhora o reconhecimento de ameaças ao corpo, que se torna mais forte para combater vírus, bactérias e fungos.

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3. Faz bem para o cérebro

As propriedades anti-inflamatórias do coentro podem proteger de algumas doenças que afetam o cérebro, como Alzheimer. Além disso, por possuir vitaminas do complexo B (principalmente tiamina), melhora a comunicação das células do sistema nervoso (neurônios)

Os especialistas consultados por VivaBem reforçam que o consumo de coentro também está relacionado com a diminuição do estresse e da ansiedade, já que é fonte de vitaminas do complexo B e magnésio. Esses nutrientes também são importantes no processo de transformação do carboidrato em energia para o cérebro.

4. Melhora a saúde intestinal

Acrescentar coentro na dieta diminui a prisão de ventre. A erva contém pequenas quantidades de fibras, o que estimula o movimento intestinal regular, favorecendo a eliminação das fezes. Vale destacar que é importante consumir outras fontes de fibras e beber bastante água para que o intestino funcione adequadamente.

5. Faz bem para a digestão

O coentro é conhecido desde a antiguidade por auxiliar nos desconfortos gastrointestinais como gases, má digestão e náuseas. Além disso, estimula as enzimas que são responsáveis pela digestão dos alimentos.

6. Protege a pele

Foto: Reprodução/Internet

Por conter antioxidantes, o coentro também ajuda a prevenir os danos celulares que levam ao envelhecimento precoce. Além disso, pode proteger a pele dos danos causados pelo sol .

7. Regula o açúcar no sangue

A erva também tem propriedades que diminuem o açúcar no sangue (glicemia) ao ativar algumas enzimas. Por isso, o coentro, quando associado a uma alimentação saudável, é benéfico e recomendado para quem tem diabetes, doença crônica que provoca o aumento do nível de açúcar no sangue.

Riscos e contraindicações

O consumo de coentro é considerado seguro para a maioria das pessoas. No entanto, há indivíduos que apresentam hipersensibilidade ao consumo da erva. Nesses casos, é comum reações alérgicas como dificuldade para respirar, coceira na pele, distensão abdominal e vômitos.

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Como consumir

As folhas têm aroma refrescante e sabor marcante. O coentro combina bem com peixes, frutos do mar, frango e legumes e também pode ser ingrediente de infusões. As sementes podem ser usadas para temperar a marinadas.

Entre as receitas que combinam com coentro, estão: tortas; moquecas; escondidinhos; caldos; molhos; guacamole; bacalhau.

Quantidade recomendada de coentro

Não há uma quantidade recomendada por dia. Geralmente, a erva é consumida em pequenas quantidades como condimento em diversas receitas do dia a dia. Ainda mais por possuir um gosto característico, nem sempre é possível usar o coentro em excesso. Uma colher (sopa) por dia já é o suficiente para usufruir de seus benefícios.

Aversão ao coentro pode ser genética

     Foto: Reprodução/Internet

Se você não consegue sequer sentir o cheiro de coentro, saiba que pode ser uma questão genética. E também é comum que algumas pessoas achem que o sabor da erva lembra o gosto de “sabão”. Estima-se que essa aversão atinja uma a cada cinco pessoas.

De acordo com uma pesquisa, ter aversão ao coentro está associada a um gene chamado OR6A2, responsável por tornar alguns indivíduos mais sensíveis aos compostos químicos do coentro. Por isso, a explicação para não suportar o coentro está na genética relacionada ao olfato: algumas pessoas possuem receptores diferentes para esse aroma.

Muitas vezes, para esses indivíduos, o coentro remete ao cheiro de produtos químicos. E, normalmente, essas pessoas costumam ter uma sensibilidade maior ao aldeído, que é um composto orgânico encontrado no coentro e também na baunilha e no sabão.

Por: Samantha Cerquetani

Colaboração para o VivaBem

Fonte: Hiago Rafael Alves, nutrólogo do Hospital do Servidor Público Estadual

Fernanda Carvalho Nunes da Silva, nutricionista da Rede de Hospitais São Camilo (SP)

Tarcila Campos, nutricionista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Regina Vieira, nutricionista e professora do curso de nutrição do Instituto de Saúde e Biotecnologia da UFAM (Universidade Federal do Amazonas)

Referência: TBCA (Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos)

Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2022/04/27/coentro-faz-bem-para-o-coracao-veja-7-beneficios-da-erva-para-a-saude.htm