Compare cebolinha, alho-poró e salsa

Os três vegetais são ótimas alternativas para quem quer maneirar no sal – mas cada um traz seus benefícios

O trio guarda semelhanças que vão além do visual e da utilidade na cozinha. “Esses alimentos possuem magnésio e potássio, importantes para a saúde do coração“, diz a nutricionista Marina Pioltine, da capital paulista. Mas não vá considerá-los grandes fontes dessas substâncias. “Isso porque tendem a ser utilizados como temperos“, nota a profissional. Ora, é difícil comer 50 gramas desses ingredientes de uma só vez – quantidade que poderia ofertar doses interessantes de nutrientes.

De qualquer forma, Marina acredita que o consumo de salsa, cebolinha e alho-poró precisa ser incentivado entre os brasileiros. “Todas as necessidades nutricionais são atingidas quando se tem uma alimentação variada”, ensina. E ressalta que o trio deveria visitar especialmente a mesa de quem tem hipertensão ou se preocupa com ela. “Falamos de temperos que são bons substitutos do sal“, garante. Ou seja, enriquecem o paladar sem cobrar um preço à saúde.

Energia

Cebolinha – 10 cal

Alho-poró – 16 cal

Salsa – 16,5 cal

Carboidratos

Cebolinha – 1,7 g

Salsa – 2,8 g

Alho-poró – 3,4 g

Fibras

Cebolinha – 1,8 g

Alho-poró – 1,2 g

Salsa – 0,9 g

Magnésio

Cebolinha – 12,5 mg

Salsa – 10,5 mg

Alho-poró – 5,5 mg

Potássio

Salsa – 355 mg

Alho-poró – 112 mg

Cebolinha – 103 mg

Vitamina C

Salsa – 25,8 mg

Cebolinha – 15,9 mg

Alho-poró – 7 mg

(Os valores se referem a 50 gramas do alimento)

Placar Saúde

Cebolinha 4 x Alho-poró 0 x Salsa 2

Por: Thaís Manarini

Fonte: tabela brasileira de composição de alimentos (TACO/UNICAMP)

Transcrito: http://saude.abril.com.br/alimentacao/compare-cebolinha-alho-poro-e-salsa/

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