Tendências em alimentação saudável para 2018

Com um novo ano se aproximando, esse é o melhor momento para reavaliar maus hábitos antigos e apostar em novos que favoreçam a qualidade de vida. E é claro que a alimentação deve fazer parte desse pacote. Se você quer investir em alimentos mais funcionais, que beneficiem o seu corpo, que tal experimentar alguns itens que têm tudo para conquistar novos adeptos no ano que se inicia?

Tendências em alimentação saudável
Confira quais são os oito alimentos que merecem sua atenção em 2018:

Leite dourado
O Golden milk é uma bebida tradicional da medicina ayurvédica, ciência indiana que serviu de base para as medicinas chinesa e ocidental. O leite, que tem alto poder anti-inflamatório, é feito com açafrão, óleo de coco, gengibre, pimenta preta, canela, mel e leite vegetal. Ele é indicado ainda para quem sofre de insônia e ajuda em casos de problemas digestivos e cólicas menstruais.

Kefir
Esse é um item que tem ficado mais popular nos últimos anos. O kefir é um leite fermentado, cuja consciência parece do iogurte, feito a partir de grãos que são ricos em lactobacilos vivos e leveduras. Ele é fonte de bactérias benéficas para a flora intestinal e colabora para o fortalecimento do sistema imune.

Seitan
Considerado a carne de glúten, por ter um gosto parecido com a carne seca, o seitan é feio a partir do glúten de trigo. Ele é bem versátil e pode ser feito grelhado, cozido e como ingrediente de diferentes receitas ou molhos.

Algas
Não é só na culinária japonesa que as algas podem ser usadas. Esse é um bom alimento para compor sopas, saladas ou outros acompanhamentos. Motivos para isso não faltam: elas colaboram com o bom funcionamento da tireoide e são ricas em fibras, vitaminas e minerais.

Missô
Outro item comum na gastronomia oriental, o missô é uma pasta feita a partir de soja. Ele pode ser usado como substituto de laticínios em diversas receitas e também como ingredientes de molhos para saladas e patês.

Sorgo
Considerado “a nova quinoa”, o sorgo é um grão integral livre de glúten, que pode ser feito como pipoca. Sua farinha pode ser usada em receitas doces ou salgadas. Trata-se de um alimento rico em fibras, proteínas, magnésio, fósforo, ferro, além de vitaminas do complexo B (niacina e B6).

Rooibos tea
Essa é uma infusão de sabor suave e adocicado, que tem propriedades semelhantes ao chá vermelho. De origem africana, a bebida protege o sistema cardiovascular, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, e é eficiente no tratamento de dores de cabeça, insônia, dor de estômago, cólicas e irritabilidade.

Vegetais feios
Esse não é um alimento específico, mas sim uma característica comum a vários. Quantas vezes você foi ao mercado e deixou de comprar um vegetal porque ele estava fora do padrão estético? Esses itens considerados “feios” são desperdiçados em grande quantidade, mesmo estando adequados para o consumo. E com uma onda sustentável cada vez mais intensa, têm acontecido diversos movimentos para impulsionar a venda desses produtos.

Por: Tatiana Barros

Transcrito: https://fortissima.com.br/2017/12/26/tendencias-em-alimentacao-saudavel-14833122/