Suco de beterraba: entenda os benefícios e qual a quantidade recomendada

Rico em antioxidantes, vitaminas e nitratos naturais, o suco de beterraba pode ajudar a circulação e o desempenho físico, mas a dose faz diferença.

O que você precisa saber

– Beterraba reúne vitaminas e minerais ligados ao funcionamento do corpo. Entre os nutrientes estão manganês e potássio, além de vitamina C e vitaminas do complexo B.

Rico em antioxidantes, vitaminas e nitratos naturais: suco de beterraba pode contribuir para a saúde do organismo – | Foto:(Reprodução/Internet)

– Raiz também é fonte de folato, forma natural do ácido fólico. Esse nutriente é associado à formação de células e ao bom funcionamento do sistema nervoso.

– Nitratos da beterraba viram óxido nítrico no organismo e influenciam a circulação. Após a ingestão, bactérias na boca ajudam a transformar nitrato em nitrito e, depois, em óxido nítrico.

– Óxido nítrico atua como vasodilatador e facilita a chegada de oxigênio aos tecidos. Ao relaxar e dilatar vasos sanguíneos, a molécula pode melhorar a circulação, reduzir a pressão nos vasos e aumentar a oxigenação de órgãos.

– Efeito na circulação é um dos motivos da associação com saúde cardiovascular. O aumento do fluxo sanguíneo também é apontado como um fator importante para a função erétil, mas não há evidência científica de que o suco de beterraba funcione como medicamento para disfunção.

– Mais sangue circulando pode beneficiar o cérebro e apoiar a cognição. O consumo do suco pode favorecer a oxigenação de áreas cerebrais ligadas ao raciocínio e à tomada de decisões rápidas, o que pode contribuir para preservar a saúde cerebral com o envelhecimento.

– Suco de beterraba também é usado para melhorar o desempenho físico. O óxido nítrico melhora o fluxo de oxigênio para músculos e pulmões, ajudando o corpo a usar oxigênio de forma mais eficiente durante o esforço.

– Para quem treina, o consumo costuma ser indicado duas a três horas antes do exercício. Esse intervalo é o tempo necessário para o organismo converter nitratos em óxido nítrico.

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Quantidade e preparo

– Estudos citam como referência duas ou três beterrabas médias por dia, ou um suco feito com essa quantidade. A recomendação aparece como a dose mais comum em pesquisas sobre os efeitos dos nitratos da beterraba.

– Preparar a beterraba crua tende a preservar melhor compostos benéficos. Ao cozinhar a raiz em água fervente, parte desses compostos pode se perder no líquido, por isso o consumo cru, ralado ou em suco é apontado como mais eficiente.

* Com informações de reportagens publicadas em 13/03/2026.

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Por: VivaBem, em São Paulo

Fonte: VivaBem

Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/07/21/suco-de-beterraba-entenda-os-beneficios-e-qual-a-quantidade-recomendada.ghtm