Proteína isolada da batata é aliada da saúde muscular de veganos

Estudo canadense mostra bom desempenho da suplementação na síntese proteica e no ganho e manutenção da massa, especialmente quando associada a exercícios resistidos

Nos últimos anos, o veganismo tem ganho cada vez mais adeptos. Essa mudança radical nos hábitos alimentares provoca alterações significativas no organismo e, por isso, cada vez mais pesquisas têm sido realizadas a fim de se entender todas as repercussões positivas e negativas que o fato de se abolir o consumo de alimentos de origem animal traz para o ser humano, um ser onívoro. Dentre as várias alterações provenientes do veganismo, podemos destacar as repercussões sobre a síntese proteica e, consequentemente, sobre o ganho e a manutenção da massa muscular; pois, conforme já alertamos diversas vezes em nossa coluna, combater a perda de massa muscular é de extrema importância para a saúde.

A qualidade da proteína que consumimos através da alimentação afeta significativamente a síntese proteica. Quanto mais completa, isto é, quanto maior a quantidade de aminoácidos essenciais e quanto maior a quantidade do aminoácido leucina da proteína que estamos ingerindo, melhor se estimula a formação de proteínas. Justamente por serem mais completas, dizemos que as proteínas de origem animal têm maior biodisponibilidade; ou seja, melhor percentual de aproveitamento. Por outro lado, as proteínas de origem vegetal são menos completas e portanto, têm menor biodisponibilidade.

A proteína isolada da batata, que já existe para consumo em forma de pó para shake, é capaz de promover o aumento da síntese proteica Foto: Internet

Diante dessa nova realidade, em que muitas pessoas, inclusive atletas, estão deixando de consumir proteínas de origem animal, pesquisadores das áreas da fisiologia do exercício e da nutrição esportiva têm se dedicado a encontrar formas de otimizar a síntese proteica a partir do consumo de proteínas de origem vegetal a fim de se obter o melhor resultado possível. Nesse sentido, um estudo publicado neste ano de 2020 pelo grupo do Dr. Stuart Phillips, da Universidade de McMaster, no Canadá, analisou os efeitos do consumo da proteína isolada de batata sobre a síntese proteica com e sem a associação de exercícios resistidos em mulheres. Os pesquisadores escolheram a proteína de batata devido ao maior conteúdo de aminoácidos essenciais e leucina presentes em comparação com outras proteínas vegetais.

Publicidade, loja QUALITY LIFE

Clique na Imagem e conheça nossa linha de Produtos

Faça seu Pedido 99 98176 3285

As voluntárias foram divididas em dois grupos:

1. Controle – consumindo apenas a recomendação diária de proteína (0,8g/Kg de peso/dia);

2. Suplementado – consumindo o dobro da recomendação diária (1,6g/Kg de peso/dia).

Como resultado do estudo, vem a boa notícia: a suplementação com proteína isolada de batata de forma a dobrar a recomendação diária do consumo de proteínas, por si só, foi capaz de promover o aumento da síntese proteica, sendo esse aumento ainda mais expressivo com a associação do exercício resistido.

Portanto, se você é vegano, readequar seu consumo diário de proteínas é muito importante para garantir a boa saúde muscular. Nesse sentido, a suplementação com proteína isolada de batata pode ser uma grande aliada.

Por: Turibio Barros e Gerseli Angeli – São Paulo

Fonte: Turibio Barros e Gerseli Angeli.Mestres e doutores em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP-EPM

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2020/08/25/proteina-isolada-de-batata-e-aliada-da-saude-muscular-de-veganos.ghtml