Impede absorção de gordura e ajuda circulação: os benefícios da couve
A couve-manteiga é rica em fibras e vitaminas, com benefícios que vão do controle do colesterol à melhora do intestino
O que você precisa saber
– A hortaliça tem poucas calorias e fortalece as defesas do corpo. Cem gramas da versão crua contêm 27 calorias, 3 gramas de fibras e 96,7 miligramas de vitamina C, enquanto a refogada guarda 76,9 miligramas.
Couve tem poucas calorias e fortalece as defesas do corpo | Foto: (Reprodução/Internet)
– As fibras do alimento reduzem o colesterol ruim, controlam o peso e melhoram o intestino. Elas absorvem gorduras, retardam o esvaziamento do estômago com liberação do hormônio GLP-1 e facilitam a evacuação das fezes.
– O consumo regular protege o coração, auxilia a coagulação e fortalece os ossos. O potássio reduz a pressão arterial e previne AVC, e 131 miligramas de cálcio a cada cem gramas garantem a saúde óssea.
– A couve também ajuda no bem-estar mental e é útil para gestantes. A vitamina B6 atua na produção de serotonina contra a ansiedade, e uma xícara de chá fornece 37 microgramas de ácido fólico vitais para o bebê.
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Como consumir e cuidados na compra
– O consumo em excesso pode causar gases e exige atenção com alguns remédios. Pessoas que usam anticoagulantes precisam de moderação e orientação médica por causa da vitamina K presente no vegetal.
– A forma de preparo influencia a quantidade de nutrientes preservados. A versão crua retém mais vitaminas, mas a hortaliça também pode compor sopas e refogados, preferencialmente com cozimento rápido no vapor.
– A recomendação para sucos é não adoçar nem coar a bebida. Isso garante o aproveitamento total das fibras, e, na hora da compra, o consumidor deve escolher maços sem folhas quebradas ou manchas escuras.
– A versão picada e embalada exige atenção redobrada do consumidor. É preciso conferir se o produto está bem conservado nas prateleiras para garantir a qualidade e a segurança alimentar antes do preparo.
* Com informações de reportagens publicadas em 20/07/2020
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Por: UOL, em São Paulo
Fonte: Viva Bem
Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/03/29/impede-absorcao-de-gordura-e-ajuda-circulacao-os-beneficios-da-couve.ghtm
