Descubra como funciona e quem pode seguir o famoso jejum intermitente

Médico comenta estudos que relatam eficácia para perda de peso e melhorias em vários indicadores de saúde incluindo resistência à insulina e reduções nos fatores de risco para doença cardiovascular

ejum intermitente é um padrão alimentar no qual o indivíduo permanece por períodos prolongados de tempo (por exemplo, de 12h a 48h) com pouca ou nenhuma ingestão energética, alternando com períodos de ingestão alimentar normal, a chamada janela alimentar. O mais comum é não comer durante 16h e fazer todas as refeições diárias nas oito horas restantes.

Estudos mostram que a restrição de 60% (por exemplo em dois dias por semana ou em dias alternados) em indivíduos normais ou com sobrepeso foi eficaz para perda de peso e melhorias em vários indicadores de saúde, incluindo resistência à insulina e reduções nos fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Como o jejum intermitente funciona?

O jejum intermitente deve ser feito e programado sob a supervisão médica e do nutricionista. Existem diversos tipos de programas. Dois exemplos são os de 12h e 18h, que são realizados normalmente de uma a três vezes por semana. O jejum de 12h é muito comum. Nele o indivíduo pode fazer o jantar e realizar a primeira refeição do dia seguinte apenas no almoço.

– Se você faz de três a quatro refeições no máximo, é preciso ter sempre consciência. Não adianta ficar de jejum e depois comer farinhas brancas, sal, açúcar – alertou a nutricionista esportiva Isabella Vorccaro.

Os mecanismos celulares e moleculares pelos quais o jejum intermitente melhora a saúde e neutraliza os processos de doença envolvem a ativação de vias de sinalização de resposta ao estresse celular adaptativo que melhoram a saúde mitocondrial, o reparo do DNA, expressão dos fatores SIRT-1 e CPT-1 e a autofagia celular.

O estudo recente de Longo et al (2016) mostra que três dias de jejum intermitente podem agir na regeneração do sistema imunológico. Cientistas da Universidade da Califórnia do Sul dizem que a descoberta pode ser particularmente benéfica para pessoas que sofrem de distúrbios imunológicos ou em pacientes com câncer em quimioterapia.

O jejum também pode ajudar os idosos cujos sistema imunológico se torna menos eficaz com a idade, tornando mais difícil o combate mesmo de doenças comuns. “O jejum leva ao estímulo das células-tronco a formação de novos leucócitos (células brancas do sangue), essencialmente regenerando todo o sistema imunológico”, afirma Valter Longo, professor de Gerontologia e Ciências Biológicas da Universidade da Califórnia.

Qualquer pessoa pode fazer o jejum?

Não há nenhuma evidência de que o jejum seja perigoso ou possa causar dano à saúde, no entanto, quando ele é feito sem acompanhamento médico, alguns efeitos colaterais podem surgir, incluindo desmaios, hipoglicemia, sonolência, fraqueza intensa, além do risco de desencadear transtornos alimentares.

Vale lembrar que é preciso muito cuidado para praticar esportes em jejum. Há especialistas que afirmam que o exercício físico por si só já reduz o açúcar no sangue. Então, é comum que as pessoas passem mal durante a atividade física e também logo depois. Por isso, orientação é a chave para que não haja riscos.

Lembre-se que qualquer intervenção dietética deve ser realizada apenas sob a orientação de um médico e do nutricionista.

Referências:

1) Longo et al. Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Res Rev. 2016 Oct 31. pii: S1568-1637(16)30251-3.

2) Peter R et al. Estimates of the relative and absolute diurnal contributions of fasting and post-prandial plasma glucose over a range of hyperglycaemia in type 2 diabetes. Diabetes Metab. 2013 Sep;39(4):337-42.

3) Barnosky AR et al. Intermittent fasting vs daily calorie restriction for type 2 diabetes prevention: a review of human findings. Transl Res. 2014 Oct;164(4):302-11.

Por: Eu Atleta e Guilherme Renke, Rio de Janeiro

Fonte: Valter Longo, professor de Gerontologia e Ciências Biológicas da Universidade da Califórnia.

Cientistas da Universidade da Califórnia do Sul

Isabella Vorccaro,nutricionista esportiva

Transcrito: https://globoesporte.globo.com/eu-atleta/saude/noticia/descubra-como-funciona-e-quem-pode-seguir-o-famoso-jejum-intermitente.ghtml