Cortar definitivamente os carboidratos é saudável?

Muitas pessoas acreditam que cortar carboidratos é a melhor solução, mas o que precisamos entender é: para que e para quem essa estratégia se aplica.

Vou começar esclarecendo o básico, os carboidratos são nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo, pois são a principal fonte de energia que obtemos a partir dos alimentos, a glicose.

Ou seja, quando obtemos energia a partir da glicose, nosso organismo não precisa metabolizar outros nutrientes importantes em outras funções metabólicas como as proteínas e gorduras, o que poderia comprometer a produção hormonal e o reparo de tecidos.

Então, será que cortar carboidratos é saudável? Fisiologicamente falando a resposta seria NÃO, contudo nosso organismo é capaz de se adaptar.

Quando o consumo de carboidrato é restrito, o organismo entra em um processo de cetose, onde transforma gordura em corpos cetônicos e os utiliza como fonte de energia.

Eliminar definitivamente os carboidratos da alimentação pode desencadear uma série de efeitos colaterais, como desmaios e tontura. Entenda! — Foto: (Reprodução/Internet)

Essa estratégia pode ser indicada para o processo de emagrecimento e também para controle do diabetes e para pacientes com distúrbios neurológicos, mas também pode trazer alguns efeitos colaterais como tontura, fadiga, vista embaçada, dor de cabeça, sonolência, tremor, confusão mental e até desmaio, consequências de uma hipoglicemia. A restrição pode ser uma estratégia interessante desde que por um período limitado de tempo.

Agora, se o objetivo for ganho de massa muscular, cortar carboidratos não é muito inteligente, pois o processo de hipertrofia é dependente de glicose que age na regulação de agentes promotores de crescimento e síntese de proteínas no músculo.

É importante lembrar que, para uma alimentação ser considerada saudável, ela deve incluir todos os grupos de nutrientes em quantidade e qualidade adequadas.

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Entender os objetivos e as condições clínicas de cada indivíduo é essencial para o sucesso de um planejamento alimentar, seja para emagrecimento, ganho de massa ou melhora de qualidade de vida, por isso, é extremamente importante o acompanhamento com um nutricionista.

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Por: Sabrina Theil

Fonte: Sabrina Theil, nutricionista e fundadora da Doutora Fit, clínica especializada em emagrecimento. Instagram: @doutora.fit

Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/coluna/boa-forma-responde/cortar-definitivamente-os-carboidratos-e-saudavel/#google_vignette