Café ou chá? Os benefícios dessas bebidas para a saúde e quando consumir

Se existe um ritual que atravessa gerações no Brasil, ele vem em xícaras pequenas e aroma intenso. O café marca o começo do dia, sela o fim do almoço e ainda ganha espaço no lanche da tarde. Não por acaso, o país figura entre os maiores consumidores da bebida no mundo.

Nos últimos anos, porém, o chá deixou de ser coadjuvante. Preparado a partir das folhas da Camellia sinensis, uma versão tem se destacado: o chá verde embora o chá preto e o branco da mesma espécie também sejam muito apreciados.

Café ou chá? Bebidas se complementam nos benefícios à saúde | Foto: (Reprodução/Internet)

Diante dessa disputa silenciosa, surge a dúvida: existe uma bebida melhor para a saúde? A resposta está longe de ser uma escolha simples. Café e chá compartilham propriedades importantes e, na maioria dos casos, oferecem benefícios semelhantes ao organismo. A diferença está nos detalhes e no momento do consumo.

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Ricos em antioxidantes

Tanto o café quanto o chá são fontes relevantes de polifenóis, antioxidantes associados à redução da inflamação crônica e à proteção contra doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, diabetes e alguns tipos de câncer.

No caso do chá verde, estudos observaram menor risco de câncer de mama em mulheres que consumiam a bebida regularmente, além de redução expressiva no risco de câncer colorretal e melhora no controle da glicose em pessoas com diabetes. Esses efeitos estão ligados à alta concentração de polifenóis, preservados porque o chá verde e o branco passam por pouco processamento. O chá preto, embora tenha menor teor dessas substâncias devido à oxidação das folhas, ainda mantém ação antioxidante relevante.

O café segue a mesma linha. Pesquisas indicaram associação entre o consumo da bebida e menor risco de câncer de mama e de tumores no fígado, além de redução na probabilidade de insuficiência cardíaca quando ingerido com moderação (até quatro doses por dia). Os polifenóis do café ajudam a neutralizar radicais livres e a conter o aumento do colesterol LDL, um dos fatores de risco para doenças do coração.

Melhora na digestão

Café e chá estimulam a digestão, mas o consumo logo após as refeições pode interferir na absorção de nutrientes | Foto: (Reprodução/Internet)

O costume de fechar a refeição com um café não é apenas cultural. A bebida estimula a produção de suco gástrico, facilitando a digestão. O efeito, porém, não é universal: pessoas com ansiedade, gastrite ou sensibilidade estomacal podem sentir queimação ou desconforto.

Além disso, cafeína e taninos presentes no café podem reduzir a absorção de minerais como ferro, cálcio, zinco e cobre. O chá verde também contém cafeína e taninos, com efeito semelhante.

O chá, por sua vez, traz um detalhe extra: as catequinas dificultam a absorção de gorduras, o que pode favorecer o emagrecimento, mas também prejudicar o aproveitamento de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K. Por isso, consumir café ou chá imediatamente após as refeições não é o cenário ideal embora não seja proibido, desde que a alimentação ao longo do dia seja equilibrada.

No funcionamento intestinal, ambas as bebidas também exercem influência positiva. O café estimula a liberação de ácidos biliares, aumentando o reflexo de evacuação. Já o chá verde atua no equilíbrio da microbiota intestinal, ajudando a regular o trânsito intestinal.

Melhora da função cognitiva

A cafeína presente no café e no chá atua diretamente no sistema nervoso central, reduzindo a sensação de fadiga e aumentando o estado de alerta. Estudos observaram que seu consumo favorece a consolidação da memória, com efeitos que podem durar até 24 horas.

Nesse ponto, o café leva vantagem na potência: uma xícara contém cerca de 100 mg de cafeína, enquanto o chá verde oferece entre 25 e 40 mg. Em contrapartida, o chá compensa com outros compostos. As catequinas exercem efeito neuroprotetor, associado à menor incidência de doenças como Alzheimer e Parkinson.

Outro diferencial é a L-teanina, aminoácido presente no chá verde, que promove relaxamento sem causar sonolência. Ela contribui para o aumento da dopamina, neurotransmissor ligado ao bem-estar, à motivação e ao humor um efeito mais suave e estável do que o pico de energia típico do café.

Em resumo, café e chá não competem; se complementam. A melhor escolha depende do seu organismo, da sensibilidade à cafeína e do horário do dia. Enquanto o café acelera e desperta, o chá equilibra e protege ambos, quando consumidos com moderação, fazem bem à saúde.

*Com informações de reportagem publicada em 27/09/2021

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Por: Colaboração para VivaBem

Fonte: VivaBem

Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/01/16/cafe-ou-cha-os-beneficios-passam-pela-memoria-digestao-e-inflamacao.htm