Benefícios do açafrão: aprenda como usar o tempero no dia a dia

Conhecido por suas propriedades medicinais, o açafrão pode ser usado de diversas maneiras no dia a dia. Confira seus benefícios e como adicioná-lo ao cardápio!

Se você ainda não usa o açafrão nos seus preparos do dia a dia, então não sabe o que está perdendo! O tempero é conhecido por suas propriedades medicinais, e isso se deve à curcumina, substância responsável tanto por sua cor amarela quanto por sua ação antioxidante e anti-inflamatória. “Seu consumo é capaz de combater radicais livres causadores de câncer, diminuir inflamações articulares, reduzir os níveis do colesterol ruim, melhorar a digestão e regular o metabolismo”, enumera Samanta Brito, nutricionista da Estima Nutrição, de São Paulo (SP). Além disso, o amarelinho tem efeito detox, ou seja, faz uma limpeza geral no organismo e elimina todas aquelas toxinas nocivas.

Para aproveitar todos esses benefícios, basta utilizar duas rodelas da raiz em sucos ou raladas na salada. Se preferir sua versão em pó, use uma colher (chá) em sopas, pães, bolos, omeletes, tapiocas, carnes, cozidos, legumes ou arroz. “O importante é manter a regularidade do consumo. Lembre-se de incluí-lo no cardápio diariamente”, sugere Samanta Brito.

Por: Caroline Randmer

Adaptação Web: Ana Paula Ferreira

Fonte: Samanta Brito, nutricionista da Estima Nutrição, de São Paulo (SP).

Transcrito:http://corpoacorpo.uol.com.br//dieta/nutricao/beneficios-do-acafrao-aprenda-como-usar-o-tempero-no-dia-a-dia/11819

 

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