Suco de beterraba: entenda os benefícios e qual a quantidade recomendada

Entre os principais nutrientes presentes na beterraba estão minerais importantes como manganês e potássio, além de vitaminas como vitamina C e várias do complexo B. A raiz também contém folato (uma forma natural de ácido fólico), fundamental para a formação das células e para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Não é só. A beterraba também conta a presença de antioxidantes e é uma das fontes naturais mais ricas em nitratos, que, ao serem ingeridos, fazem bactérias presentes na boca iniciarem uma transformação química: o nitrato se converte primeiro em nitrito e depois em óxido nítrico.

Essa molécula tem uma função extremamente importante no corpo humano: ela atua como vasodilatadora, ou seja, ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos. Com isso, o sangue circula com mais facilidade e mais oxigênio chega aos tecidos.

Esse processo traz várias consequências positivas:

Rico em antioxidantes, vitaminas e nitratos naturais, o suco de beterraba pode contribuir para a saúde do organismo | Foto: (Reprodução/Internet)

– Melhora da circulação sanguínea;

– Redução da pressão nos vaso

– Melhor oxigenação dos órgãos.

Por esse motivo, o consumo de beterraba costuma ser associado à saúde cardiovascular. Curiosamente, o aumento do fluxo sanguíneo provocado pelo óxido nítrico é um fator importante para a função erétil, embora não exista evidência científica de que o suco de beterraba funcione como medicamento para disfunção.

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Energia para o cérebro e melhor desempenho físico

Os efeitos da beterraba sobre a circulação não beneficiam apenas o coração. O aumento do fluxo sanguíneo também pode alcançar outros órgãos importantes, como o cérebro.

O consumo de suco de beterraba pode favorecer a oxigenação de áreas cerebrais relacionadas ao raciocínio e à tomada de decisões rápidas. Esse efeito pode contribuir para melhorar a cognição e, possivelmente, ajudar a preservar a saúde cerebral ao longo do envelhecimento.

Outro campo em que a beterraba tem despertado grande interesse é o desempenho físico. O óxido nítrico produzido a partir dos nitratos melhora o fluxo de oxigênio para músculos e pulmões. Isso significa que os músculos podem receber e utilizar oxigênio de forma mais eficiente durante o esforço.

Por essa razão, atletas e praticantes de atividade física frequentemente utilizam suco de beterraba antes de treinos ou competições. Em geral, recomenda-se consumir a bebida cerca de duas a três horas antes do exercício, pois esse é o tempo necessário para que o organismo converta os nitratos em óxido nítrico.

Dose e preparo adequado

A quantidade mais citada em estudos corresponde a duas ou três beterrabas médias por dia, ou uma porção de suco preparado com essa quantidade.

Outro detalhe importante é a forma de preparo. Ao cozinhar a beterraba em água fervente, parte dos compostos benéficos pode se perder no líquido. Por isso, consumir a raiz crua, ralada ou em forma de suco costuma ser a maneira mais eficiente de preservar seus nutrientes.

*Com informações de reportagem publicada em 01/05/2022

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Por: Colaboração para VivaBem

Fonte: VivaBem

Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2026/03/13/suco-de-beterraba-entenda-os-beneficios-e-qual-a-quantidade-recomendada.htm