Refrigerante zero engorda? Entenda

Embora tenha menos calorias, especialistas analisam outros fatores além do peso para incluir a bebida na dieta

O refrigerante zero açúcar tem ganhado espaço nas dietas como uma alternativa menos calórica aos refrigerantes tradicionais. Comercializado como uma forma de satisfazer o paladar sem impactar o peso, a bebida levanta debates entre especialistas. Afinal, ela realmente contribui para o controle de peso ou pode causar efeitos contrários?

Para responder a questão, profissionais em nutrição e endocrinologia avaliam a composição, os impactos à saúde e os padrões de consumo do refrigerante zero.

Refrigerante zero x refrigerante comum

Bebida versão zero é alternativa pouco calórica nas dietas de perda ou manutenção de peso – Foto:(Reprodução/Internet)

A principal diferença entre o refrigerante normal e o zero está na composição: enquanto o refrigerante normal contém açúcar (que dá cerca de 140 a 180 calorias em 350 ml), o refrigerante zero utiliza adoçantes artificiais, resultando em um volume calórico significativamente menor. No entanto, os especialistas entrevistados são unânimes em afirmar que essa troca não torna a bebida, de fato, saudável.

— O refrigerante, seja zero ou comum, nunca é uma opção saudável. Mas não significa dizer que ele deva ser execrado, demonizado ou eliminado de uma proposta dietética — explica Roberto Zagury, endocrinologista membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).

Zagury complementa que nenhum tipo de refrigerante deve ser incentivado, mas a bebida zero não precisa ser eliminada completamente da dieta.

Nesse sentido, a nutricionista Taís Rodrigues ressalta que o consumo do refrigerante zero deve ser pensado pelo contexto. Segundo ela, isso é válido, por exemplo, para indivíduos com consumo crônico exagerado de refrigerantes que precisam reduzir peso. Nesses casos, a substituição pela versão diet ajuda a reduzir o consumo calórico total, resultando em um impacto positivo na dieta.

Ainda assim, o consumo excessivo de adoçantes artificiais presentes na fórmula, como aspartame, sucralose e sacarina, pode trazer problemas à saúde, como resistência à insulina, enfraquecimento dos ossos, aumento do risco de cálculo renal e alterações no microbioma intestinal.

Quem faz o alerta é a nutricionista Viviane Sahade, professora do Departamento Ciência da Nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA).

Viviane destaca também que, devido à presença de dióxido de carbono e ácidos adicionados para realçar o sabor, os refrigerantes zero podem prejudicar os dentes.

— Os ácidos (presentes na fórmula do refrigerante zero) podem causar alterações no esmalte dos dentes ao longo do tempo, levando ao surgimento de cáries e sensibilidade — completa a professora.

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Refrigerante zero pode engordar?

A discussão é ampla. Embora não contenha calorias, o refrigerante zero pode, indiretamente, estar associado ao ganho de peso em alguns casos.

Um estudo publicado na revista Physiology & Behavior em 2012, conduzido por pesquisadores da Universidade de San Diego, nos Estados Unidos, revelou que o consumo regular de refrigerantes diet pode alterar a forma como o cérebro reage ao sabor doce, aumentando a atividade em áreas ligadas ao prazer e recompensa, o que pode intensificar o desejo por alimentos altamente calóricos.

Ainda assim, análises mais robustas não conseguem confirmar essa relação de forma definitiva.

— Há estudos indicando a presença de risco, e há outros que sugerem a ausência de risco. E existem estudos neutros. Então, isso significa que a gente não tem hoje uma conclusão muito definitiva — comenta Zagury.

Outro estudo, publicado na revista Cureus em 2023 por pesquisadores da Universidad CES, na Colômbia, analisou artigos que falam sobre os impactos das bebidas adoçadas artificialmente, como refrigerantes diet, na saúde.

Foto:(Reprodução/Internet)

Os resultados indicam:

– Risco de depressão;

– Transtornos alimentares;

– Atraso no neurodesenvolvimento infantil (quando a bebida é consumida durante a gravidez);

– Doença renal terminal;

– Fraturas ósseas em mulheres pós-menopausa;

– Possíveis associações com linfoma e mieloma múltiplo em homens.

Embora as evidências apontem para potenciais riscos à saúde, os próprios autores também ressaltam que mais estudos são necessários.

Apesar das controvérsias, o refrigerante zero pode ser uma ferramenta útil em dietas de manutenção ou redução de peso, pois evita calorias em excesso, conforme explica Viviane.

— O ganho de peso está associado a diversos fatores, dentre eles o excesso de calorias. Como falei anteriormente, o refrigerante zero pode ser uma opção para pessoas que buscam evitar excessos calóricos. No entanto, ele não pode ser consumido livremente sem considerar os outros aspectos da alimentação e do estilo de vida da pessoa — ressalta a professora da UFBA.

A nutricionista Taís complementa esclarecendo que essa troca está mais relacionada à dinâmica comportamental. A substituição de refrigerantes comuns pela versão zero evita o consumo de calorias líquidas, o que facilita o alcance do déficit calórico necessário para perder peso.

As duas profissionais sugerem outras opções de bebidas com baixo teor calórico para evitar o consumo excessivo de refrigerante sem açúcar sem comprometer a dieta, como:

– Água (normal, com gás ou saborizada);

– Água de coco;

– Chás;

– Bebidas à base de soja;

– Sucos naturais com poucas calorias, como o de maracujá e de morango

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Por: Maria Carolina Gonzalez, para o EU Atleta — São Paulo

Fonte: Roberto Zagury é médico endocrinologista, especialista em Endocrinologia Esportiva. Coordenador do Departamento de Atividade Física da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) e membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).

Taís Rodrigues é nutricionista formada pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e especializada em Nutrição Esportiva.

Viviane Sahade é nutricionista e Doutora em Medicina e Saúde. Professora do Departamento Ciência da Nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA)

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/reportagem/2025/05/09/c-refrigerante-zero-engorda-entenda.ghtml