Morango além do amor: veja as versatilidades da fruta para o cardápio

Rico em nutrientes e em alta, o fruto vai muito além das sobremesas e pode ser incluído em receitas com benefícios para a saúde e o desempenho físico

Tradicionalmente associado à época de frio e às festas, o morango ganhou em 2025 um toque especial. Queridinho do momento e sucesso nas confeitarias, o morango do amor é mais uma das formas de aproveitar essa hortaliça versátil. Além da versão “do amor”, o sabor naturalmente adocicado pode ser incorporado, de maneira prática e saudável, em diversas preparações, de bebidas a saladas.

As nutricionistas Joseane Bessa e Raquel Antunes compartilham dicas para diferentes tipos de dieta, explicam os benefícios e orientam sobre os cuidados necessários antes do consumo.

Saiba como aproveitar os benefícios do morango e ampliar seu uso na dieta – Foto(Reprodução/Internet)

Benefícios do morango

Além de versátil, o morango também se destaca por trazer benefícios à saúde:

1. Proteção cardiovascular: comer morangos contribui para reduzir os níveis de colesterol LDL (famoso “colesterol ruim”), melhora a sensibilidade à insulina e ajuda a controlar a glicemia. O compostos presentes também combatem inflamações e radicais livres, protegendo o coração e diminuindo o risco de doenças cardiovasculares;

2. Ação antioxidante e anti-inflamatória: rica em antocianinas, ácido elágico e vitamina C, a fruta neutraliza radicais livres, reduz processos inflamatórios e auxilia na prevenção de doenças crônicas e degenerativas, como Alzheimer e Parkinson, além de retardar o envelhecimento precoce;

3. Melhora da saúde cerebral: o consumo regular está associado à redução do declínio cognitivo com o envelhecimento, ajudando a preservar a memória e a função cerebral. Os antioxidantes do morango protegem as células nervosas, diminuindo o risco de demência;

4. Fortalecimento da imunidade: o alto teor de vitamina C potencializa as defesas naturais do organismo, favorece a absorção de ferro e ajuda na recuperação do corpo diante de infecções, além de auxiliar na manutenção do equilíbrio do sistema imunológico;

5. Proteção e saúde da pele: os antioxidantes e a vitamina C presentes no morango estimulam a produção de colágeno, mantendo a pele firme e hidratada. Também ajudam a prevenir danos causados pela radiação ultravioleta e a combater sinais de envelhecimento;

6. Controle de peso: com baixo teor calórico, alto conteúdo de fibras e grande quantidade de água, o morango prolonga a sensação de saciedade, auxilia na digestão e se torna um aliado em dietas de redução calórica sem abrir mão do sabor.

Formas de incluir morango no cardápio

Nutricionistas ensinam formas criativas de incluir o morango em um cardápio saudável – Foto: (Reprodução/Internet)

Existem diversas maneiras de consumir morango que agradam diferentes tipos de paladar: do doce até o salgado e da sobremesa até as saladas.

A nutricionista Raquel Antunes compartilha sugestões como saladas de frutas frescas, vitaminas com aveia, combinações com iogurte natural e até geleias caseiras com pouca adição de açúcar. Essas formas de preparo ajudam a valorizar o sabor natural do morango, sem a necessidade de adoçá-lo excessivamente.

Ela também lembra que o morango pode ser consumido de maneiras criativas além da versão in natura.

O morango pode ser congelado para ser utilizado em sorvete caseiro, cozido como geleia ou até desidratado como um lanche prático. Essas formas mantêm a fruta presente na rotina, respeitando a sazonalidade e estimulando hábitos mais naturais explica Raquel.

De acordo com a nutricionista Joseane Bessa, o morango também se destaca em preparações salgadas, podendo ser usado em saladas e até em molhos para carnes, conferindo um toque adocicado.

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Consumo de morango e exercício físico

Morango é uma fruta presente na maioria das dietas de quem treina ou pratica exercícios físicos por ser fonte de vitamina C, essencial para a recuperação muscular e para a proteção do sistema imunológico.

A fruta ainda possui antioxidantes que ajudam a combater o estresse provocado pelos exercícios intensos e fibras, nutrientes importantes no pré ou pós-treino, especialmente se combinados com fontes de proteína e carboidrato, como em vitaminas ou bowls com iogurte e granola.

Por ter baixo teor calórico, o morango pode ser incluído em diferentes refeições do dia, mas é preciso tomar cuidado com doces feitos com a fruta, como o morango do amor.

A versão mais doce da fruta, caso do morango do amor, pode ser consumida ocasionalmente, mas é importante lembrar que contém bastante açúcar devido ao caramelo e recheio. A dica é consumir com moderação, como uma sobremesa, e, se possível, compartilhar para não exagerar na quantidade de açúcar. A frequência também deve ser controlada, garantindo que a alimentação continue equilibrada alerta Joseane.

Cuidados para higienização e conservação do morango

Por ser delicado, o processo de produção do morango exige uma alta quantidade de agrotóxicos. Antes de consumir o fruto, seja natural ou em preparos, é necessário cuidados na higienização:

– Lave os morangos em água corrente;

– Coloque-os de molho por 15 minutos em uma solução de 1L de água com uma colher de sopa de água sanitária (importante verificar no rótulo da embalagem se o produto é indicado para higienização de alimentos);

– Após isso, enxague os morangos novamente com água corrente e deixe escorrer bem. Logo estará apropriado para consumo.

O morango, especialmente quando é cortado, contém muita água em sua composição, o que diminui o tempo de validade de algumas receitas, como o morango do amor. Também não se deve lavá-los antes de armazenar, para evitar que fiquem moles rapidamente. A recomendação é guardar na geladeira, em recipiente ventilado, para preservar o frescor por mais tempo.

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Por: Maria Carolina Gonzalez, para o EU Atleta — São Paulo

Fonte: Joseane Bessa (@nutrijosibessa) é nutricionista especialista em transtorno alimentar pela Universidade de São Paulo (USP) e pós-graduanda em comportamento alimentar. Atua em consultório ajudando as pessoas a terem uma melhor relação com a comida e o corpo.

Raquel Antunes é nutricionista clínica do Grupo Valsa, no Rio de Janeiro.

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/noticia/2025/08/18/morango-alem-do-amor-veja-as-versatilidades-da-fruta-para-o-cardapio.ghtml/