Entenda o motivo pelo qual o carboidrato não é um vilão na sua dieta

Quando falamos em dietas para emagrecer, muitas pessoas acham que o carboidrato é um grande vilão e que ele deve ser totalmente cortado para conseguir atingir os objetivos. Entretanto, não é bem assim que as coisas funcionam.

Esse macronutriente desempenha funções importantes no nosso organismo e pode sim fazer parte do cardápio de quem busca perder peso. O segredo está em escolher os tipos certos e manter o equilíbrio no consumo.

“Muitas vezes, quando começamos uma dieta, acreditamos que os carboidratos têm que ser excluídos de nossas vidas. É preciso ter em mente que esse grupo alimentar não prejudica a jornada de emagrecimento Basta não consumi-lo em quantidade excessiva, nem optar por fontes pouco saudáveis”, explica Matheus Motta, nutricionista responsável pelo programa VigilantesdoPeso no Brasil.

“A regra é simples. Se você consumir mais carboidratos do que seu corpo precisa para a energia diária, o excesso será armazenado como gordura, prejudicando seu processo de perda de peso, se não, seu consumo será benéfico”, conta.

Para que serve o carboidrato?

Entenda para que serve o carboidrato no nosso corpo | Foto: (Reprodução/Internet)

Os carboidratos têm como principal função o fornecimento de energia para o corpo humano.

“Ele é composto por três átomos: carbono, hidrogênio e oxigênio”, afirma Mayara Stankevicius, nutricionista da Vitamine-se.

Podem ser divididos em: carboidratos simples ou “refinados” e complexos ou “integrais”.

“Entre os exemplos de carboidratos simples, podemos citar a farinha utilizada para fazer pães, bolos, massas, arroz, mel e os açúcares refinados presentes principalmente em doces, que são absorvidos mais rapidamente”, fala Stankevicius.

“Na categoria de carboidratos complexos, temos os cereais integrais, arroz integral, batata doce, aveia, que são alimentos ricos em fibras e absorvidos de forma mais lenta, garantindo a saciedade por mais tempo”, completa ela.

A falta de carboidratos no organismo pode resultar em sintomas como fraqueza, dificuldade de concentração, dor de cabeça, cansaço, fadiga e tontura.

8 fontes de carboidratos para quem está de dieta

1. Cevada

Uma pesquisa suíça revelou que a cevada pode ser uma grande aliada contra a fome exagerada. Isso acontece porque ela eleva os níveis de açúcar no sangue mais lentamente.

Só um alerta: os produtos feitos com cevada têm glúten proteína que, consumida com frequência e em excesso, pode desencadear uma espécie de hipersensibilidade no organismo.

2. Ervilha

A leguminosa aumenta os níveis de leptina no corpo – hormônio que avisa o cérebro quando seu estômago está satisfeito. Em ½ xíc. (chá) de ervilha, por exemplo, você consegue preencher 12 % da sua ingestão recomendada de zinco.

3. Macarrão integral

Um estudo britânico mostrou que o alto consumo de grãos integrais cerca de três porções diárias – foi associado com baixo IMC e menos gordura abdominal, o que reforça o que outras pesquisas já revelaram sobre a relação entre uma dieta rica em alimentos integrais e a diminuição das medidas dos quadris. O truque é manter as porções de massas entre 100 e 200 calorias.

4. Abóbora

Ela é magrinha (100 gramas do legume cozido tem entre 20 e 40 calorias) e, por isso, você pode comer bastante sem engordar. Além disso, tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outra verdura, o que reduz mais um tanto de calorias consumidas no dia.

5. Pão integral

Você não precisa se despedir dos sanduíches para diminuir a barriguinha. O importante é apostar nos pães com “100 % integral” na embalagem.

6. Feijão

De acordo com a pesquisa publicada na revista American College of Nutrition, dos Estados Unidos, quem come feijão tem 23% menos chances de ganhar gordura abdominal e 22% menos chances de se tornar obeso. Embora cada tipo de feijão tenha quantidades de fibras diferentes, todos apresentam boas doses de proteína e ferro.

7. Quinoa

A quinoa é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue.

Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial.

8. Aveia

As fibras insolúveis presentes na aveia estimulam o bom funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre. Sem contar que esse cereal é um reduto de vitaminas do complexo B, fundamentais para para manter o pique tudo de bom para quem malha!

O tipo de aveia que possui maior quantidade de fibras é o farelo (provém da camada externa do grão), seguido dos flocos e da farinha.

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Por: JULIANY RODRIGUES

Fonte: Matheus Motta, nutricionista responsável pelo programa VigilantesdoPeso no Brasil

Mayara Stankevicius, nutricionista da Vitamine-se.

Transcrito: https://boaforma.abril.com.br/alimentacao/carboidratao-nao-e-vilao-na-dieta/