Consumir aveia no café da manhã faz bem para a saúde?

Endocrinologista Guilherme Renke comenta estudo que mostra que fibras da aveia ajudam a controlar a glicemia, aumentam a saciedade e melhoram a resposta do organismo até a próxima refeição

Um estudo recente demonstra que o consumo da aveia reduz os picos de açúcar no sangue em 28% após a refeição, investigando os efeitos do consumo de beta-glucanas de aveia no café da manhã sobre a tolerância à glicose e o apetite em adultos jovens saudáveis.

Com um total de 19 participantes, o estudo avaliou diferentes doses (0g, 2g, 3g e 4g) de beta-glucanas dissolvidas em bebidas contendo 30g de carboidratos. Os resultados mostraram que as doses de 2g e 4g reduziram significativamente o pico de glicose após o café da manhã, e que a dose de 4g também melhorou a resposta glicêmica após um almoço padronizado consumido 3,5 horas depois – um efeito conhecido como “segunda refeição”.

Aveia | Foto:(Reprodução/Internet)

Além disso, as doses de 3g e 4g reduziram os níveis de insulina, e a dose de 4g aumentou a saciedade e reduziu a fome. A conclusão do estudo foi de que o consumo matinal de beta-glucanas de aveia, mesmo em doses menores que as recomendadas oficialmente, pode melhorar a regulação da glicose e promover maior controle do apetite ao longo do dia.

Muitas pessoas não sabem, mas a aveia pode trazer muitos benefícios para a saúde, incluindo a melhora da imunidade. Apenas uma xícara de aveia pode fornecer até 4g de beta-glucana que é uma fibra solúvel que apresenta inúmeros efeitos positivos para o nosso organismo. Entre eles, podemos pontuar:

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1. Controle da glicemia

A beta-glucana retarda a absorção de glicose no intestino, ajudando a evitar picos de açúcar no sangue após as refeições. Isso é especialmente útil para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina.

2. Redução do colesterol

Ela forma um gel no intestino que reduz a absorção de colesterol, principalmente o LDL (colesterol “ruim”). O consumo diário de cerca de 3g pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol total no sangue.

3. Melhora da saciedade

Ao formar um gel viscoso, a beta-glucana prolonga a sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite e podendo ser aliada em estratégias de emagrecimento saudável.

4. Melhora do trânsito intestinal

Por ser uma fibra solúvel, ela também auxilia no funcionamento intestinal, promovendo regularidade e saúde digestiva.

5. Fortalecimento do sistema imunológico

Em especial a beta-glucana de fungos e leveduras, como os presentes em cogumelos e suplementos, estimula a atividade dos macrófagos e das células NK, fortalecendo a resposta imune.

6. Efeito prebiótico

Serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, ajudando a manter uma microbiota saudável, o que impacta positivamente o sistema imunológico, digestão e até o humor.

A beta-glucana de aveia forma um gel viscoso no intestino que retarda o esvaziamento gástrico, inibe a absorção de glicose e reduz a demanda por insulina. Isso cria um efeito de transferência com achatamento das curvas de glicose e insulina. Ela também pode ser encontrada na cevada, cogumelos como shiitake, maitake e reshihi, além de algumas leveduras.

Esse conteúdo não substitui consulta com o médico e nutricionista.

Referência

Oat beta-glucans consumed at breakfast improve glucose tolerance acutely and after a subsequent lunch – a randomized dose-response study in healthy young adults

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Por: Guilherme Renke

Fonte: Prof. Dr. Guilherme Renke, sócio fundador do Instituto Nutrindo Ideais, médico professor e pesquisador endocrinologista

Transcrito: https://ge.globo.com/eu-atleta/nutricao/post/2025/06/02/consumir-aveia-no-cafe-da-manha-faz-bem-para-a-saude.ghtml