5 maneiras de comer ovos para um café da manhã mais nutritivo
Rico em colesterol e eleito por décadas o vilão do coração, o ovo já foi tratado como um alimento perigoso. Mas a ciência virou o jogo. Um estudo publicado em 2016 no Journal of the American College of Nutrition mostrou que comer até um ovo por dia não só não aumenta o risco de doenças coronarianas como ainda reduz em 12% a probabilidade de AVC.
E isso é só o começo. A clara concentra proteínas de alto valor biológico especialmente a albumina, usada pelo corpo com máxima eficiência e reúne todos os aminoácidos essenciais em doses generosas. Por entregar muita saciedade logo cedo, o ovo aparece como aliado no café da manhã: reduz o apetite no almoço e ajuda a manter a fome sob controle. Não à toa, virou até base de dietas inteiras.
Ovo é um ingrediente nutritivo para o café da manhã e que ajuda na sensação de saciedade | Foto: (Reprodução/Internet)
Especialistas lembram que o ovo é um alimento completo, barato e altamente nutritivo, seguro para consumo diário entre pessoas saudáveis. A ressalva fica para quem tem predisposição genética ao colesterol alto ou já convive com taxas elevadas nesses casos, vale reduzir a ingestão. Outro detalhe que pesa é o modo de preparo: a recomendação é priorizar versões cozidas, pochê ou feitas em frigideira antiaderente, com apenas uma pequena quantidade de azeite, manteiga ou ghee. Nada de exageros.
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A seguir, cinco receitas práticas para transformar o ovo na estrela da sua manhã:
1. Ovo mexido funcional
Foto: (Reprodução/ iStock)
Ingredientes:
– 1 ovo
– Uma pitada de sal
– Uma pitada de pimenta caiena
– Uma pitada de orégano
– Uma colher (sopa) de cheiro-verde fresco picado
– Uma pitada de açafrão em pó
Modo de preparo:
Bata o ovo com os temperos. Cozinhe em frigideira antiaderente, mexendo por cerca de 5 minutos.
2. Omelete de tomate com ervas
Foto: (Reprodução/ iStock)
Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 pitada de sal
– 2 colheres (sopa) de tomate picado
– Ervas finas a gosto
Modo de preparo:
– Quebre os ovos direto na frigideira antiaderente, tempere e deixe firmar por 1 minuto. Adicione o tomate e as ervas, dobre ao meio e deixe dourar
3. Crepioca com linhaça, creme de ricota e ervas
| Foto: (Reprodução/ Haline Dalsgaard/Arquivo pessoal
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
– 1 ovo
1 colher (chá) de chia
– 1 colher (sopa) de creme de ricota light
– Ervas finas a gosto
Modo de preparo:
Misture tapioca, ovo e chia. Cozinhe a massa na frigideira por 1 minuto. Acrescente o creme de ricota e as ervas, dobre e aqueça até o recheio amolecer.
4. Ovo cremoso
| Foto: (Reprodução/iStock)
Ingredientes:
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de queijo cremoso light
– 2 colheres (chá) de cebolinha picada
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, adicione os ovos batidos, o queijo cremoso, a cebolinha e os temperos. Mexa com um garfo até atingir a cremosidade desejada.
5. Omelete de claras
Ingredientes:
– 2 claras
– 1 colher (sobremesa) de água
– meia xícara (chá) de aspargos, cogumelos, frios magros, palmito ou frutas (morango/kiwi)
– um quarto de xícara de queijo cottage
– Sal e pimenta do reino a gosto ou melado (para a versão doce)
Modo de preparo:
Bata as claras com água e o queijo cottage. Cozinhe por 2 minutos em frigideira antiaderente. Acrescente o recheio, dobre e sirva
*Com informações de reportagem publicada em 26/08/2017…
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Por: Colaboração para VivaBem
Fonte: VivaBem
Transcrito: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2025/12/10/5-maneiras-de-comer-ovos-para-um-cafe-da-manha-mais-nutritivo.htm
