Fique por dentro do mito sobre o consumo de glúten

Saiba mais sobre o que é mito sobre o glúten, proteína que pode causar danos ao intestino delgado

O glúten só precisa ser retirado da dieta em casos comprovados de doença celíaca – um distúrbio inflamatório crônico que causa danos ao intestino delgado”, explica Salucha Dainez, nutricionista (SP). Observa-se que as pessoas perdem peso quando retiram essa proteína, pois também seguem outras recomendações nutricionais relacionadas à doença celíaca, como não consumir uma variedade de alimentos processados que contêm altos teores de calorias, açúcares e gorduras. Mas o consumo de glúten é prejudicial apenas para pessoas com doença celíaca.

por Letícia Ronche

Adaptação Kelly Miyazzato

Fonte:Salucha Dainez, nutricionista (SP)

Transcrito:http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/home/fique-por-dentro-do-mito-sobre-o-consumo-de-gluten/5805/