Entenda a diferença entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten

Veja as orientações de um especialista

“Qual a diferença entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten?”

A doença celíaca ocorre quando a mucosa intestinal não absorve o glúten (proteína presente em alimentos como trigo, centeio e aveia). Embora, às vezes, ela não dê sinais, o paciente pode ter diarreia crônica, anemia, dor de cabeça intensa, falta de apetite, prisão de ventre e emagrecimento ou obesidade. Até então incurável, o mal obriga os celíacos a seguirem uma dieta sem glúten para o resto da vida. Já no caso de sensibilidade ao glúten, as vilosidades intestinais – responsáveis pela absorção dos nutrientes – funcionam

normalmente. Porém, a ingestão de produtos com glúten as faz adoecer, causando problemas como diarreia e inchaço abdominal.
Também não há tratamento, então basta diminuir a ingestão de alimentos com a substância.

Por:Revista Ana Maria

Fonte:LUIS MIGUEL BENITO, gastroenterologista da Doctaralia e especialista em aparelho digestivo

Transcrito:http://anamaria.uol.com.br/noticias/bem-estar-e-saude/entenda-a-diferenca-entre-doenca-celiaca-e-sensibilidade-ao-gluten.phtml#.WJEMcdIrLIU