Carne moída recheada com ovos de codorna e salada de abobrinha

A carne moída é uma das mais queridinhas pelos brasileiros, já que possibilita diversas formas de preparo. Para uma refeição saborosa e pouca calórica, aposte nos bolinhos de carne moída com ovo e salada de abobrinha. Veja a receita

Ingredientes

>500 g de músculo moído

>½ xíc. (chá) de salsinha picada

>½ xíc. (chá) de cebola ralada

>1 dente de alho amassado

>¼ xíc. (chá) de creme de leite light ou leite desnatado

>Sal e pimenta-do-reino a gosto

>9 ovos de codorna cozidos e descascados

>½ xíc. (chá) de cebolinha picada

>¼ xíc. (chá) de farinha de arroz integral

>1 col. (sopa) de azeite

>Fio de azeite para untar

Modo de preparo

1 Cozinhe em fogo médio, por sete minutos os ovos de codorna e descasque-os. Reserve.

2 Tempere a carne com a cebola picada, pimenta-do-reino a gosto, o creme de leite light e o dente de alho amassado. Junte a salsinha, a cebolinha, 1 col. (sopa) de azeite e o sal.

3 Para dar liga, junte ¼ xíc (chá) de farinha de arroz integral e misture, incorporando os ingredientes.

4 Unte a forma de cupcake com azeite, coloque uma porção da carne moída no fundo de cada forma.

5 Recheie os cupcakes com um ovo de codorna para cada cupcake. Cubra com uma porção de carne, fechando os cupcakes.

6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por meia hora ou até que estejam assados.

7 Retire da forma e sirva.

RENDIMENTO | 9 porções

TEMPO DE PREPARO | 40 min.

Por: Ingrid

Texto: Victoria Bassi

Foto: Marcelo Resende

Transcrito: http://dietaja.uol.com.br/carne-moida-recheada-com-ovos-de-codorna-e-salada-de-abobrinha/